25 de mar de 2010

Filé de Frango ao molho ferrugem e Arroz da Patuska pro menu



Hoje levantei relativamente cedo, [ando dormindo muito tarde, tenho que mudar isso] e fui logo dando um jeitinho nas coisas de casa, o que é coisa rara, mas que sei também tenho que mudar o hábito. Então, dei uma varrida básica na casa, estendi a cama, lavei umas lousinhas que tinham sobrado na pia do lanche da noite e fui pensar em que fazer pro almoço enquanto criava o post anterior. rs
Até que foi fácil, pois sabia exatamente o que queria comer, mas queria só dar uma variadinha no franquinho. Receitinha escolhida no caderninho e fui pra  cozinha felizinha e bem menos Blergh! ;oD

O menu de hoje foi:

* Purê de batatas
* Arroz da Patuska

Ingredientes:
2xícaras de sobras  de arroz
1 ovo
1/2 cenoura ralada
bacon picadinho à gosto
1 colher de manteiga
 Cheiro verde a gosto


Making of:
Na panela aquecida com manteiga frite o bacon e em seguida coloque a cenoura pra dar uma amaciada leve, coloque o ovo e misture tudo. Depois é só acrescentar o arroz e o cheiro verde e misturar bem. [No meu faltou o cheiro verde, porque já tinha acabado qdo cheguei á feira. ;o( ]
 
*Filé de frango ao molho ferrugem

Ingredientes
· 1 peito de frango sem pele e
sem osso
· 8 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
· 4 colheres (sopa) de manteiga
· 2 colher (sopa) de farinha de trigo
· 1 tablete de caldo de galinha
· 2 xícaras de água fervente
· 1 xícara de milho em conserva escorrido

Making of:
Tempere os filés com metade do molho de soja e reserve por
30 minutos na geladeira. Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta metade da manteiga. Frite os filés dos dois lados até dourar e mantenha-os aquecidos. Na mesma panela, derreta a manteiga restante e adicione a farinha. À parte, dissolva o tablete de caldo na água fervente e acrescente à panela. Junte o molho de soja restante e continue mexendo. Acerte o sal. Acrescente o milho, misture e derrame sobre os filés reservados.

A esperteza em pessoa aqui, quis aproveitar a água do cozimento das batatas, no molho, até aí tudo bem, só que a sonsa ensqueceu já tinha sal na água, e, por conta  do shoyu, que também já salgado, acabei salgando o molho. Af... Totalemtne sem noção!
Mas ainda bem que o filé estava praticamente sem sal, assim tudo deu certo no final e com sal na medida!!
Yebaaa!!! Comi feito ajudante de pedreiro!! kkkkkk


Receita da revista AnaMaria que era de uma amiga e anotei no caderninho.

10 Comentários:

Fernanda de Oliveira disse...

Menina do céu, meu estômago até roncou aqui com um prato lindo desses... deve estar uma delícia!

Eu nunca comi molho ferrugem, mas pelos ingredientes, deve ser uma delícia!

Beijoca ♥

Dani Etoile disse...

O prato deve ter ficado ótimmo, mas o molho... está perfeito!!! Deve ficar fantástico!
bjs
Dani

Elisângela Silva disse...

Ai que delicia, será q eu consigo fazer? eu e a cozinha ainda não somos mto íntimas...rsrs
Amei seu blog!
Qdu puder faz uma visitinha lá no meu cantinho, será mto bem vinda!
Bjs

inspirações da Jô disse...

Nossa, isso é um deleite aos meus olhos!!!!!
Irresistível essa comidinha!!!
Beijos e uma ótima sexta!!!!

Magia na Cozinha disse...

Vim retribuir sua visita!
Adorei o seu almoço! Ficou muito apetitoso! Receita anotada.
Bjs :)

Dona Amélia disse...

Olá meninas!!!
Realmente o almoço foi uma delicinha!
E o molho, é tuuudo de bom e facílimo de fazer.
Experimentem e me contem...

Xeros, frôs!!!

Casa Corpo e Cia. disse...

Olá!
Adorei sua visita!

Este prato está com uma cara deliciosa!
Amo purê, e este frango com este molho deve ser tudo e bom.

Uma ótima sexta!

BjOs da Re.

Arte Em Casa da Dê disse...

Oi Amiga...Obrigada pelas palavras de incentivo, a Batalha dos Trinta Dias está a todo Vapor, confere o Blog...Beijos

Ana Paula Almeida disse...

Ficou lindo o prato! De comer com os olhos! Já anotei essa receita para fazer na minha futura casa! Quando eu fizer, venho aqui te contar o que acharam! bjos

Dona Amélia disse...

Ana, ficou bem bom mesmo!
E não se esqueça de fazer e nos contar.
Xerinhos

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