30 de mar de 2010

Receita de Pão de Queijo e Correria



Nossa, eu estou numa correria desde ontem a noite.
Com achegada de mais um netinho Mamys se prepara pra viajar novamente e sem data pra volta e com isso o sonho do cantinho se adia de novo. Mas  enfim, vamo que vamos.
Hoje saí logo cedo pra acertar algumas coisas, e mamys saiu pra outro lado também.
Resumo da ópera: o almoço foi pão de queijo às 14:30! rs

Olha areceita do Pão de Queijo de mamys (mas esse foi eu quem fez, viu?!!)


Ingredientes:

1 kg de polvilho [usamos o doce, porque o azedo tem um cheiro mais forte, mas fica a seu critério]
500g de queijo meia cura ralado
1 1/2 litro de leite
1 1/2 litro de água
1 copo de óleo [ deixe 2 dedos abaixo da borda. Usei um copo de requeijão]
1 col. sopa de sal
6 ovos


Making of:

Junte a água, leite, sal, o óleo e ponha para ferver.
Despeje o polvilho numa  bacia grande.
Adicione a mistura fervida e escalde o polvilho.
Quando a massa estiver morna coloque o queijo, os ovos  e amasse bem até obter uma massa homogênia.
Unte as mãos em óleo para enrolar.

Os meus ficaram mais branquinhos porque não assei até dourar por dois motivos: eu gosto eles mais branquinhos e liguentos, e o forno daqui de casa não está muito legal.
Fica  booommm. Essa receita faz um big sucesso, e mamys tem freguesas cativas por conta dele. rs
Experimentem!

Xêeeros

10 Comentários:

Rafael Kafka disse...

Benza DEUS, Sor, diliça!

God save Minas!

Roberta M. disse...

Ai, amo pão de queijo!! Aqui em Goiânia tem cada um melhor que o outro e no dia que não como, fica ate meio murchinha, é um vício mesmo!! beijos flor de polvilho kkkk

Larissa Marques disse...

como filha de mineira, sei dar valor ao bom pão-de-queijo...
muito bom!

Gina disse...

Então, não gosto nem um pouco do cheiro do polvilho azedo, mas depois de assado, o pãozinho de queijo feito com ele fica bem melhor, para o meu paladar, claro!
Bjs.

Rose disse...

Uma casa mineira com certeza...pão de queijo é bom d+ aqui em casa o povo ama de paixão e quando estou ai vixi...como muiiiiitooooo. O dificil pra nós aqui é achar o queijo meia cura, sempre trago dai lá do mercado municipal ai que saudade!!!
Bjinhus

calma que estou com pressa disse...

olá - adoro pão de quijo - aliás todos aqui de casa - a tua mãe deve ser mineira com certeza da gema - esta receita é uma das que faço e da sempre cetinho - ai quer coisa melhor que pão de queijo com cafe passado na hora-
bjs

Magia na Cozinha disse...

Adoro Pão de Queijo!
Eu prefiro o polvilho azedo, pois na receita que eu uso fica menos engordurado e com melhor textura.
Bjs :)

Nanda disse...

Hummmmmmmmmmmmmmmm

Adoro!!!!

Bjoss. :)

Tatiana disse...

Correria têm sido meu nome e sobrenome essas dias!
Mas eu almoço pão de queijo na "boua", porque adooooro!!!
Bjs

Marianna disse...

Vou copiar a receita. Quem não gosta de um bom pão de queijo? Com certeza vai fazer o maior sucesso aqui na Bolívia. beijos e feliz Páscoa!

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