13 de mai de 2010

Nhoque a bolonhesa, até que enfim!!!



Há quanto tempo venho dizendo o quanto estou com vontade de comer um belo Nhoque a bolonhesa, hem?
Pois bem, hoje foi o dia eleito pra  testar e ter certeza se daria conta de fazer direitinho. E não é que dei??
Ficou um sonho de bom e eu confesso que comi feito um esfomeado! rs
Olha aí a receita que segui:

Ingredientes:
1 colher [sopa] de óleo
100 gramas de farinha de trigo
200 gramas de batatas
1 gema de ovo
2 litros de água
Sal a gosto

Molho:
1 colher [sopa] de óleo
250 gramas de carne moída
Cheiro verde, alho e cebola a gosto
4 tomates

Making Of:
Cozinhar as batatas e passar pelo espremedor. Acrescentar a gema de ovo, a farinha de trigo e o sal a gosto. Misturar bem, sovando a massa com a mão até ficar bem homogênea. [Ela tem que soltar com facilidade das  mãos] Fazer bolinhas e enrolar até forma rolinhos compridos de aproximadamente 1 dedo de espessura. Cortar em pedacinhos do tamanho desejado e marcar com o garfo, pois é por isso que o molho vai aderir à massa. Salpicá-la com farinha de trigo, para não grudar. Ferver a água com óleo. Quando estiver bem fervente colocar a massa á superfície da panela. Retirar com uma escumadeira e dar um choque térmico na massa, despejando-a logo em seguida em um recipiente com água gelada e gelo, pra que a massa fique ao dente e não vire uma barrela só! Coloque em um refratário e adicione manteiga à massa, pra  melhor aderir o molho.

Molho:
Cozinhar os tomates, com pele, junto com a cebola, o alho, e o cheiro verde. Depois de cozido, bater tudo no liquidificador e passar por uma peneira. Colocar no fogo, novamente para ferver. Se criar uma espuma na superfície, retirar com uma colher. Pegar a carne moída, temperar á gosto e refogar em óleo. Acrescentar o molho de tomate, misturar bem e deixar ferver. Servir sobre o nhoque e salpicar com queijo parmesão ralado.

Vai lá, experimente e comprove o quanto é bom. rs
Marido quer comer de novo no domingo. Vou pensar no caso. ;oD


10 Comentários:

Mulher Virtuosa-ILcarla disse...

Olá querida!!!já estou te seguindo e linkei você no meu blog,qualquer hora passa lá http://mulhervirtuosa-il.blogspot.com/
O nhoque deve ser uma delícia mesmo.
Beijos!!!

lu http//:minha-distraçao.blogspot.com/ disse...

Oi linda,que talento pra cozinhar ficou lindão,sabe que não é todo mundo que consegue fazer nhoque sem desmachar no cozimento o seu tá perfeito ,vou fazer final de semana .como se diz na minha terra vem ni mim fim de semana rsrsrs beijos Lu

»¤Þ䵣䤫 disse...

Que prato lindoooooooo... Agora vc deixou eu com vontade de comer nhoque, kkkkk... Bjinhos

welze disse...

que maravilha de receita. que aparencia fantástica. pena que não somos vizinhas.

Abobrinhas na Cozinha disse...

Que delíciaaaaaaa!!!! Feito em casa então...melhor ainda!
Parabéns, querida!
Beijocas,
Thais

Magia na Cozinha disse...

Adoro nhoque.Estou pensando em fazer qq dia destes.
Bjs :)

Vicentina disse...

Seu nhoque tá de babar, lindo e apetitoso.
bjs

Taís disse...

Hummm, há dias ando pensando em fazer nhoque também, mas a preguiça não deixa... amoo!

Cris disse...

Patyyyyy!!!!!!!!

Um dos meus pratos preferidos.....eu amoooooo nhoque, a bolonhesa então, é tudooooooo!!!

Bjs frôzinha Deus te ilumine sempre!

Cris

So artes disse...

Ai que delicia...adoro !!!!
Vc é uma ótima cozinheira, prendada....ja pode casar...ops..ja casou!!!..rs...(brincadeira amiga!)
Beijinhos
So

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

  ©Dona Amélia - Todos os direitos reservados.

Template by Dicas Blogger | Topo