23 de mai de 2010

Sabadão com Nhoque e receita de Nhoque com molho de cenoura, ervilha e presunto


Sábado é dia de feira , de dar mais uma calibradinha na casa e também dia de lavar roupa.
Feito isso, hora de cuidar do almoço e, como o Marido pediu, teve repeteco de Nhoque de Batata à Bolonhesa [postei a receita aqui]. mas a vontade foi mesmo de fazer uma nova receita que vi, com amido de milho, mas Marido logo deu um grito. rs Mas  vou deixar a receita aqui, porque esse eu farei:

Nhoque com Molho de Cenoura, Ervilhas e Presunto

Ingredientes:
Massa
500g de batatas
1 col. [sopa] de margarina
1 xíc. [chá] de amido de milho

Molho
3 col. [sopa] de margarina
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura média ralada no ralo grosso
2 col. [sopa] de amido de milho
2 xíc. [chá] de leite
100g de presunto ralado no ralo grosso
1 lata de ervilhas escorridas
1/2  col. [chá] de sal

Making Of:
Massa
Cozinhe as batas em alguá e sal até ficarem macias, ainda quente passe-as pelo espremedor e misture até virar um purê. Deixe amornar.
Junte ao purê a margarina e o amido de milho e misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênia.
Pegue porções da massa e modele cordões, corte-os em pedaçõs com 1,5cm de largura, pressione levemente a superfície com a ponta do dedo.
Unte um refratário e reserve.
Em uma panela ferva água. Coloque os nhoques aos poucos para cozinhar, quando subirem à superfície retire-os com uma escumadeira e coloque no refratário.

Molho
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a cenoura e refogue por mais 3 min.
Dissolva o amido de milho no leite e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.
Acrescente o presunto, a ervilha , o sal e misture delicadamente.
Cubra os nhoques com o molho e sirva em seguida.
Se desejar pode polvilhar salsinha em cima.

À noite, baguncinha em casa, com a Madrinha. Acabei tomando umas cervejinhas a mais e fiquei aleeegre que só, a Verô bem que viu no Twitter, né Verô?? rs Mas  até um pilequinho de vez em quando é bom, pra  desopilar o espírito! ;oD


1 Comentário:

Rose disse...

Oiii Paty, vi uma receita parecida com essa não lembro onde.
Mas adoro nhoque e tem um tempinho que to querendo fazer, mas a preguiça tem hora que me pega de jeito kkkk
Bjinhus!!!

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