1 de jun de 2010

Bolinho de mandioca recheado pra acompanhar a lôra gelada!


E não é que eu ia me esquecendo de contar que no sábado, com visitnha em casa à noite, acabei fazendo uma receita de Bolinho de mandioca que é um sonho? Pois é, e é uma delícia pra  servir no almoço bem como como aperitivo, aliás, é uma comidinha de buteco deliciosa essa. E nem é difícil de fazer, espia só:

Ingredientes:
Para a massa:
-600g de mandioca 
-1/2 colher de chá de sal com alho
- 1 colher de chá de manteiga
- Cerca de 2/3 de um ovo batido
- 2 colheres de sopa de queijo de minas ralado 
- Um pouco de farinha de trigo (a gente usa só o suficiente para que a massa fique homogênia e grude pouco).

Para o recheio:
- Prepare na panela a carne moída  a seu gosto. 
- Queijo mussarela ralado.

Making Off:

 Cozinhe a mandioca e passe-a no espremedor (mas só depois de esfriar e ter escorrido toda a água do cozimento).
 Rale cerca de duas colheres de sopa de queijo de minas e junte à mandioca amassada e adicione também à ela um pouquinho de sal com alho, uma colher de chá de manteiga e poco menos de um ovo batido.
Coloque um pouco de farinha de trigo na massa até que ela fique pouco grudenta e sove com as mãos até que a massa fique homogênia.
Pegue um pouco da massa e abra, como coxinha.
Pegue um pouco da carne moída previamente preparada e recheie.
Coloque também no recheio um pouco de queijo mussarela ralado.
Feche seu bolinho no formato que desejar (sem deixar nenhum buraquinho para que não entre gordura da fritura).
Passe o bolinho na farinha de trigo.
Frite em óleo quente


Rende em torno de 13 bolinhos médios, e fica um sonho de tão bom, viu! ;oD



Fonte: Coleção Cozinha Regional Brasileira - Minas Gerais  [Tinha que ser, né não? rs]

15 Comentários:

Monica disse...

menina, babei! Que coisa boa essa heim!

Priscila disse...

Huuummm, amo bolinho de mandioca!!!!
Bjs....

Isis disse...

Nossa parece uma delicia...vou testar!


bjs

Helena Garcia disse...

Hummmmmm...que delícia, amiga!
Deua teá agua na boca!! E eu só to engordando...rsrsrs...
Beijocas
Helena Garcia
http://diaadiacorridinho.blogspot.com

welze disse...

delícia de bolinho e a sua massa está demais da conta. tenho que criar coragem e tentar fazer aqui em casa. boa semana

Larissa L. disse...

Menina!
Só de ler esse título já me deu água na boca!! Essa hora do almoço é dose, né? hehehe
Bj

belinhagulosinha disse...

que lindos ficaram amiga,entao venha a lôra,jinhosss

Cíntia disse...

Que delíciaaaaaaaaa!!!!Estou com vontade de tentar...adoro bolinhos de mandioca :) beijosss

Fernanda Reali disse...

Hummm, qualquer hora vou fazer. Naquela semana em que eu conseguir fazer 100 abdominais ao dia, farei essa loucurinha, hehe.
Adoro esses bolinhos.
Bjs

Vicentina disse...

Que delicia deu água na boca.
Bjs

Iliane disse...

menina..que coisa boa!..um belo papo..uma boa cereveja..e êsse bolinho?hummm..tudo de bom..eu amei...bjus

Rita Vieira disse...

Hummmm....assim vc me aperta sem me abraçar, frô! eu amo muito isso e tô salivando horrores aqui...nunca consegui acertar essa receita...uma hora o aipim tá duro feito o cão, outra hora eu coloquei coisas demais na receita...

Vou acabar fazendo...vc me pôs a vontade da moléstia! afff! rsrs

Beijo!

Cinária Mendes disse...

Hummm !!! Que delicia!!!
Dediquei um selinho para voce com muito carinho no meu blog.
Tem que ser mineiro...UAI...

Figos & Funghis disse...

Nossa, adorei a receita! Deve mesmo ser tudo de bom. Vou anotar.
Bjinhos

Trocando Idéias com a Dênia disse...

Hummmmm, que delícia!!!! Sempre que posso venho aqui pegar umas receitinhas gostosas. Ah, desejo melhoras.
bjs...

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