Bolo de carne recheado com farofa

Feriado foi mesmo um dia corrido, acabei tendo que colocar algumas muitas  coisas  em dia aqui em casa. É complicado voltar ao ritmo normal da  vida depois de um tempinho de férias prolongadas, né? Mas vamos que vamos, e aos poucos tudo se encaixa novamente.

Marido me pediu, na quarta a noite, pra  fazer uma carne de panela recheada, mas esqueceu que não tínhamos nenhuma peça inteira de maminha, e nem consegui achar um açougue aberto e que tivesse. Com isso resolvi improvisar com o que tinha e acabei inventando mais uma na cozinha:

Bolo de Carne Moída Recheado com Farofa de bacon e  calabresa.

Mas tudo aqui foi realmente improvisado. O Bolo de Carne acabei dando liga com um pouco de requeijão e leite, porque não tinha visto que o ovo tinha acabado e  também esqueci de untar com azeite o papel alumínio pra  enrolar o bolo, mas  enfim, no final tudo deu certo e ficou realmente bem gostoso!

Para o Bolo de Carne usei a receita que postei aqui. 

Já a Farofa fiz assim:

Ingredientes:

2 ovos

Sal e pimenta-do-reino à gosto

1/2 colher de manteiga

1/2 xícara de calabresa

1/2 xícara de bacon picado

1 1/2 xícara de farinha de milho

1 col. [sopa] de azeitona verde picada

1 col. [sopa] de cheiro verde e manjericão picados

Making Off:

Em uma panela com a manteiga frite a calabresa e o bacon mexendo até dourar. Abra um "buraco" no meio da fritura e acrescente os ovos batidos com sal e pimenta-do-reino. Vá mexendo de leve, á medida que for fritando, misturando assim com o bacon e a linguiça. Adicione, em seguida, as azeitonas, o cheiro-verde, corrija o sal e a farinha e misture bem. Se achar que está ainda muito seca, acrescente um pouco mais de manteiga.

Agora é só preparar a maminha e fazer pro Marido do jeitinho que ele quer, mas se faltar, novamente, já sei como proceder. rs Gente, ficou mto gostoso mesmo, pode confiar, viu! ;oD