Cuca de Banana

Nossa, agora me bateu uma vontade de comer uma Cuca de Banana... Sem noção!

Claro que saí à cata de alguma receita pra fazer, assim que for à feira e comprar as deliciosas bananas. Achei essa bem fácil e que parece bem gostosa lá no Mundo das Tribos.

Aproveito pra colocar antes, porque se alguém mais se animar não tem que esperar que eu faça, né? rs

Vamos à receita:

Ingredientes para o recheio e cobertura:

6 bananas-nanicas;

1 xícara (chá) de açúcar;

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de canela em pó;

3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente.

Como fazer:

1. Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve;

2. Coloque em uma vasilha a manteiga e leve para derreter em banho-maria ou no microondas;

3. Coloque em outra tigela o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida. Misture com as mãos até virar uma farofa. Reserve;

Ingredientes para a massa:

4 ovos;

3 colheres (sopa) de manteiga;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 xícara (chá) de maisena;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

3/4 xícara (chá) de leite;

4 colheres (sopa) de conhaque;

1 pitada de sal;

2 xícaras (chá) de açúcar;

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar.

Como fazer:

1. Ligue o forno a 180ºC (temperatura média);

2. Unte uma forma de fundo removível (própria para tortas) de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Reserve;

3. Peneire a farinha de trigo e a maisena. Reserve;

4. Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos em velocidade alta ou até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite. Coloque o conhaque e o fermento e bata por mais 1 minuto. Retire a massa da batedeira e reserve;

5. Bata as claras separadamente até o ponto neve. Incorpore-as delicadamente à massa reservada e misture com uma colher;

6. Na forma untada, despeje metade da massa. Cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe com a farofa restante;

7. Leve a forma ao forno pré-aquecido para assar por, cerca de 80 minutos ou até que a massa comece a se desprender da lateral da forma e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirvaquente ou fria.

Meninas(os) só estou achando essa coisa do conhaque meio contramão, alguém sabe de algum outro ingrediente q possa substituí-lo? Não bebemos conhaque em casa e quase nada  que faço leva a bebida, acho um desperdício gastar $$ com algo que ficará depois ao léu.