Dá pra ter Brasil e Portugal, juntos, na cozinha sim!

Eu sempre meio que fugi de sites de culinária portuguesa por achar a minha realidade bem distante das deles, sem falar que muitas vezes não conseguia decifrar o que é que poderia ser determinado ingrediente. Mas aos poucos fui vendo que algumas pessoas, como a Alessandra, do Tomando uma Chávena de Chá, iam falando um pouco mais sobre essas diferenças e fui ficando mais atenta. Até que hoje eu vi no blog da Juliana, o Sem Pressa, que viu no blog da Tati, do Panelaterapia, uma tabela que fala justamente dessas diferenças nos termos gastronômicos. E claro, copiei na hora e não quis deixar de colocar aqui.

Continuo achando os cardápios portugueses bem mais distantes da minha realidade, mas nada que me impença de colocar a mão na massa em algumas muitas receitas! ;o)

100 mililitros (100 ml)	1 decilitro (1 dl)
a gosto	q.b (quanto baste)
à vontade	à descrição
acabamento	decoração
açúcar de confeiteiro	açúcar em pó
alho poró	alho francês
amassar, socar	esmagar
arroz parboilizado	arroz vaporizado/estufado
aspargos	espargos
azeite de oliva	azeite
bacalhau fresco	migas
baguete	pão tipo baguette
barbante	fio de cozinha
berinjela	beringela
biscoito champagne	palitos de La Reine
brócolis	bróculos
carne moída	carne picada
catchup	ketchup
champignons	cogumelos
cheiro verde, salsinha	salsa
claras em neve	claras em castelo
coloque a massa	deite a massa
cozinhar	cozer
creme de leite	natas
crocante	estaladiço
defumado	fumado
dourar	alourar
empanar	panar
escumadeira	espumadeira
esfriar	arrefecer
espaguete	esparguete
espetinhos; brochetes	espetadas
esquentar	aquecer
farinha de rosca	pão ralado
fermento biológico fresco	fermento padeiro
filé	bife
filme plástico	película aderente
fogo brando	lume brando
fôrma	tabuleiro
geladeira	frigorífico
gosto de	sabor de
grudar	colar
leiteira	fervedor
linguiça defumada	salpicão
linguiça fresca	salsicha fresca
maço	ramo
orégano	oregãos
ovo duro	ovo cozido
panela de alumínio	tacho
panela tampada	panela tapada
pão francês	carcaça
pau de macarrão	rolo da massa
pedaços	porções
pimenta malagueta	piri-piri
pimenta-do-reino	pimenta preta
pimentão	pimentos
pistache	pistacho
presunto	fiambre
presunto defumado	presunto
quebrar	partir
salsão	aipo
sorvete	gelado
suco	sumo
tempo de cozimento	tempo de cozedura
uvas passas	passas
vidro	frasco
xícara	chávena

Essa tabela não quer ficar estática tá, então se souberem de mais alguns termos que não estejam incluídos por aqui, não se façam de rogadas, dêem pitaco sempre que quiserem, eu adooooro! ;oD