16 de jun de 2010

Escondidinho de Carne Moída



Na correria do dia, tinha resolvido fazer uma carne moída bem básica e aí pensei no purê de batatas. E como uma coisa leva a outra, eu lembrei-me da  dica que a Fernanda Reali me deu no dia em que fiz a carne moída na caminha do purê de mandioca e resolvi experimentar.
E assim nosso menu da segunda  foi:

*Arroz branco
*salada verde com tomate
* Escondidinho de Carne Moída

Ingredientes:
1/2kg de batatas cozida e espremida
1/2 xíc [chá] de leite quente
3 col. [sopa] de creme de leie
1 col. [sopa] de manteiga
sal, pimenta-do-reino, noz moscada ralada e salsinha picada a gosto
1/2 xíc. [chá] de parmesão ralado

Recheio:
1 col.[sopa] de azeite
600g de carne moída [usei acém, mas pode ser patinho ou paleta]
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 tomates maduros picados
sal a gosto

Making Off:
Misture a batata com o creme de leite, a manteiga, sal, pimenta, noz-moscada e bata até obter um purê.  [coloquei também uma colher [sopa] de requeijão cremoso] Reserve. Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a carne até secar a água. Acrescente o tomate, sal e misture. [Marido pediu pr a não deixar muito seco, sendo assim, acabei colocando um pouco de molho e, claaro, minha pitada de canela na carne.] Transfira para um refratário e cubra  com o purê reservado. Salpique o parmesão e leve ao forno médio [180°C], preaquecido, por 20 minutos. Polvilhe com salsinha e sirva.


Ficou uma delícia e tive que prometer ao Marido repetir a receita logo logo. 
Ele adoora carne moída em todas as suas  variações, mas  tem "reclamado" que nunca mais a fiz refogada com batata e cenoura. Pra  bom entendedor, pingo é letra, né? Já sei o que farei no próximo almoço. rs


11 Comentários:

Priscila disse...

Ai que delícia!!!!
Amo carne moída!!!!
bjs...

So artes disse...

Eu adoro esse tipo de comidinha, mas minhas filhas e marido nao...acredita? aff...fico so na vontade!
E vc viu que ainda estou sem forno, ne?....um roubo..é bem como vc falou, consumismo puro...agora vou atrás de um forno eletrico, vamos ver no que vai dar!
beijinhos querida e adorei a receita.
beijinhos
So

Telma Maciel disse...

Ó! Mais uma pra eu anotar e colocar no meu futuro caderninho de receitas e, principalmente, FAZER!!!
Parece delicioso...
Bjks

lu http//:minha-distraçao.blogspot.com/ disse...

oi Linda,que delicia de receita hummm.Beijo lu

Abobrinhas na Cozinha disse...

Que comidinha boa! Escondidinho sempre aparece na mesa de casa, mas faço muito com mandioquinha. Também fica delicioso.
Ótima receita!
Beijocas,
Thais

»¤Þ䵣䤫 disse...

Que delicia, em casa todo mundo adora escondidinho, sua foto ficou linda! Bjinhos

Vicentina disse...

Que delicia deve ficar, até salivei, adoro carne moída, e ainda mais assim. Ficou lindo o prato.
Bjs

Jean Carlo disse...

Ficou muito gostoso. Comi até ficar "atolado" hehehe
Mas sei que irá torcer o nariz, mas comer isso gelado com uma caneca de café é tudo de bom hehehehe
Totalmente fora de qualquer livro de culinária, mas que é bom é ;oP

Mery Valle disse...

Adorei a receita...rapidinho e está pronto!!!
Adoro esta troca de idéias!!!
Beijos Mery Valle!!!

Juliana Masselli Castro disse...

Aiai que delícia!
Tb sou fã de carne moída e suas variações! E misturá-la com batata é top demais!

Beijos!

Rose disse...

Oiii Paty, não sou fã de carne moida mas dessa forma deve ser bom d+...r
Bjinhus!!!

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