Filé Saint Valentin

Vem cá, como passar por uma delícia dessas e simplesmente ficar muda e quieta? Não tem como!

Ontem, enquanto fazia meu tour noturno pelos blogs que sigo, caí no portal Casa.com.br e nas receitinhas quase surtei ao ver essa. Com certeza já está no topo no caderninho das  delícias  realizáveis, e claro, com o super, mega, blaster aval do Marido! rs
O prato é da  chef Cacilda Neves.

Ingredientes da cobertura
100 g de nozes moídas
100 g de farinha de rosca
20 g de queijo parmesão
70 g de ervas de provence (mistura de ervas finas)
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o filé e para o molho 
4 filés de 200 g cada
2 batatas grandes
25 g de pimenta verde
200 ml de caldo de carne
4 cebolinhas pequenas
8 dentes de alho com casca
4 cenouras torneadas
Champignon a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo da cobertura 
Misture tudo e espalhe numa forma. Em seguida, leve a geladeira.

Modo de preparo do filé e do molho 
Coloque uma colher da manteiga na frigideira e doure os bifes. Em seguida, tempere com sal e pimenta. Reserve. Na frigideira, coloque os grãos de pimenta verde. Acrescente o caldo de carne e uma colher de sobremesa de manteiga – o caldo ficará mais cremoso. Reserve. Numa outra frigideira, salteie os legumes (cebolinha, alho, cenoura e champignon) na manteiga por dois minutos.

Modo de montar 
Cubra o filé com a cobertura e leve ao forno a 180º C por sete minutos. Coloque a cobertura de nozes sobre os filés. Ao lado, coloque o molho. Sirva com batatas e cenouras douradas em manteiga.

Espia a fonte: http://casa.abril.com.br/materias/festas/receitas/file-cobertura-nozes-ao-molho-pimenta-568480.shtml



Olha, por um bom tempo tentei, de verdade, deixar de comer carne, mas sinceramente ainda não é o meu momento. Gente, eu gooosto mesmo e sinto muita falta de carne, principalmente da carne branca. Mas prometo colocar mais receitinhas vegetarianas e veganas por aqui tá! ;o)