17 de jun de 2010

Hamburger Vegetal



Como eu prometi às minhas amigas vegetarianas, vou procurar sempre alguma receita que eu ache bem gostosa pra colocar aqui pra vocês tá, e claro, pra mim tb, pq eu gosto de carne sim, mas adoro novidades, vegetarianas ou não! E esse HamburgerVegetal me deixou com água na boca, e espero que a vocês  também.E, meninas, fique à vontade pra sugerir receitas novas, mandar por e-mail, porque eu adoro isso, viu?!
A casa é de vocês... ;o)
E vamos deixar de trololó e vamos á receitinha básica que achei lá no Vida Vegetariana:


Ingredientes
100 g / 1 cebola, picada
100 g / 1 abobrinha, picada
100 g / 1 cenoura, picada
30 g de funghi secci
60 g / ½ xícara (chá) de castanha de caju, sem sal
100 g / 2 xícaras (chá) de farinha de pão de forma, sem casca
2 colheres (sopa) de salsinha, picada
sal e pimenta-do-reino, a gosto
óleo, para fritar

Modo de preparo
1. Descasque a cebola e a cenoura, lave as abobrinhas e pique tudo grosseiramente. Reserve.

2. Coloque o fungui num recipiente e cubra com água morna. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos. Retire o fungui do recipiente, esprema nas mãos, retirando todo o líquido. Corte o fungui em pedaços pequenos. Reserve.

3. Coloque uma peneira sobre um recipiente. Acrescente as fatias de pão de forma sobre a peneira e esfregue contra a sua superfície, para obter uma farinha. Reserve.

4. Coloque os legumes cortados e a castanha de caju num processador e bata até obter uma pasta. Retire a pasta do processador e coloque num recipiente. Acrescente os temperos restantes e a farinha de pão e mexa bem com as mãos.

5. Corte 6 retângulos de papel manteiga e coloque sobre uma superfície lisa. Separe a pasta em 6 porções. Faça uma bola com cada porção e coloque bem no centro do papel manteiga. Aperte com as mãos a bola de vegetais e comece a dar forma de um hambúrguer. Dobre o papel manteiga e leve o hambúrguer à geladeira por no mínimo 2 horas. Repita o procedimento com todas as porções.

6. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Acrescente 1 colher (chá) de óleo e espere aquecer. Retire o hambúrguer da geladeira e coloque na frigideira. Deixe fritar até que comece a dourar e vire com uma espátula para dourar do outro lado.

7. Retire o hambúrguer e sirva a seguir.

Quem fizer vem correndo me contar como foi e o que achou, combinadas? ;oD



6 Comentários:

Roberta M. disse...

Adorei!! Gosto dessas idéias alternativas para a carne vermelha!Beijocas

So artes disse...

Oi minha linda....nao sei se gostaria dessa receita vegetariana nao, mas nao custa nada tentar, nao é mesmo?
Querida, tenha um lindo dia,
beijinhos
So

lu http//:minha-distraçao.blogspot.com/ disse...

Oi Linda,que receita maravilhosa deve ser tudo de bom,será que pode substituir o funghi secci não sei se vou conseguir achar aqui na minha cidade.Beijos Lu

Amanda Luna disse...

parece ser uma delicia mesmo... só me desculpe a ignorancia.. o funghi secci que vc falou é um tipo de cogumelo?
beijão
sermulhereomaximo.blogspot.com

Janete Pinho disse...

Oi Patty,
Quanta coisa gostosa e interessante por aqui!!!
Adorei seu blog! Voltarei...
Beijos,
Janete
Obrigada pela visitinha.

Vicentina disse...

Me parece delicioso, e sua foto ta linda.
Bjs e Boa Noite

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