25 de jun de 2010

Medalhão de carne Moída com Cenoura



Ontem bateu uma vontade de comer medalhão de carne. E claro, não me fiz de rogada e fui colocar a mão na massa. Mas acabei mudando um pouco a receita, por conta de estar sem alguns ingredientes, mas mesmo assim a coisa toda ficou tão boa, mas tão boa, que não deu pra quem quis, e olha que não preparei pouco! rs
Repare no menu gostosinho e na sequência a receita:

* Arroz branco
* Purê de Mandioquinho [ cozinhei a mandioquinha, coloquei um pouco de manteiga, leite e um pouco de quijo 1/2 cura ralado]
* Salada de alface e tomate
* Medalhão de Carne Moída, cenoura e Bacon

A receita original peguei no blog da Akemi, o Pecado da Gula e até a foto eu copiei o estilo. kkkkkk

Ingredientes:
500g de carne moída [usei 300g e uma cenoura média ralada fininha]
1 ovo
1 dente de alho amassado
1 cebola média bem picadinha ou processada
cheiro verde picado a gosto [usei orégano, manjericão e hortelã frescos]
sall e pimenta do reino a gosto [também coloquei canela em pó]
orégano a gosto [usei o fresco, como disse aí em cima]
4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (usei farinha de rosca) [também usei só a farinha de rosca]
fatias de bacon
Making Off:  
Pré-aqueça o forno a 200oC.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou alumínio e unte com azeite.[untei com margarina]
Numa vasilha, coloque a carne, o ovo, alho e cebola, temperos e farinha de rosca. Amasse tudo muito bem, modele-os sobre a assadeira e enrole uma tira de bacon em volta da carne (eu precisei usar 1 fatia e meia debacon para cada medalhão)[Como não fiz medalhões mto grandes, uma fatia deu.]. Prenda o bacon com palitos de dente [eu ão vi necessidade, o bacon ficou quietinho no medalhão depois de um apertãozinho básico! rs] . Regue com um fio de azeite e leve para assar por 35 a 40 minutos. Se quiser dourar dos dois lados, vire na metade do tempo.
Sirva com purê de batata e uma saladinha verde! ;-)


Dessa vez nem a salada eu experimentei, fiquei só com o pratinho básico, com o medalhão na caminha de purê de mandioquinha.! pensem em tuudo de bom, é isso aí. rs


8 Comentários:

Patricia Daltro disse...

Adorei a receita, vou fazer e depois conto como foi! bjs

Amehlia Digital ! ® disse...

Cumadi!!
Cê tá chique demais...comendo medalhão no mêi da semana...:D
Amo purê de cenourinha baroa (mandioquinha aqui de sampa)...
Ficou linda a apresentação...gostei!
Capricho na hora de comer melhora o apetite, né?!
Imagine o tanto q eu tenho q evoluir pra conseguir q carne moída vire medalhão...:]
Um bejim e um dia lindo procê!

Santinha disse...

Sabe o que mais adorei nessa receita? A idéia de substituir os filés por carne moída, a praticidade, o custo e a aparência!
Isso é o que chamo de super sacada.

Quero agradecer sua visita e as palavras de apoio la no bloguito.
Aos poucos estou tentando reorganizar a vida e vsistar os blogs queridos.
Mandou super bem nessa viu!
bjk

AmoJoias disse...

Oiiiii adorei a dica!!!!
o Blog é lindoooo e cheio de coisas deliciosas, mas preciso treinar + pq normalmente não da mto certo! hahaah
bjinhus

Amanda Luna disse...

uma receita super baratinha... ótima p/ o fim de semana, meu marido vai amar!!!
beijão
sermulhereomaximo.blogspot.com

Rose disse...

Oii Paty, menina não sou muito fã de carne moida, mas essa receita me chamou atenção nunca comi na forma de medalhão assim que tiver um tempinho vou fazer...e quanto ao pure de mandioquinha (aqui é batata salsa) adorooooo
Bjinhus e bom findi!!!

Sandra disse...

Já copiei a receita e vou experimentar por aqui.
Paty, hoje que eu vi sobre o assalto, que susto hein? E tem gente que ainda diz que interior é tranquilo, só a gente que vive é que sabe... Ainda bem que não aconteceu nada mais grave.
Beijos

Michele e Regina disse...

Eu fiz!!!! Delícia, foi um sucesso só! Fiz com purê e não coloquei a cenoura, pelo menos dessa vez não. No sábado acordei cedo e fui comprar os ingredientes pq ñ tinha....sonhei com ele na sexta pode? Valeu pela receita, bjs Regina

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