Sopa creme de frango, queijo e tomate

Eu estou feliz da vida de estar realmente vivenciando um outono aqui no cerrado. Sim, estou pasma porque há quase um mês que está fazendo frio direto. Dias lindos, com muito sol, mas  frio. Acho tuuudo de bom, e melhor ainda à noite. E por isso, ontem acabei fazendo uma sopinha deliciosa pra nos manter bem aquecidinhos.
Vi essa receita no Guia de Receitas e não pensei duas  vezes pra fazer. Ficou uma delícia!!Esqueci de colocar a bateria da máquina pra  carregar e por isso peguei a foto do site mesmo. Espia só a receitinha:
Ingredientes2 colheres (sopa) de manteiga1 cebola picada2 peitos de frango sem pele e sem osso3 colheres (sopa) de extrato de tomate2 colheres (sopa) de farinha de trigo1 cubo de caldo de legumes4 xícaras (chá) de água150g de queijo prato ralado grosso1 lata de creme de leite1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de PreparoAqueça a manteiga e frite a cebola e o peito de frango. Retire o peito de frango e desfie. Reserve. Adicione o extrato de tomate e a farinha, mexendo sempre, até toda a farinha absorver os líquidos da panela. Coloque o caldo de legumes e a água, aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até engrossar. Volte o frango desfiado para a panela e acrescente o quejio ralado. Mexa até derreter o queijo e ficar uniforme. Desligue o fogo, coloque o creme de leite, decore com a salsa e sirva quente acompanhada de  torradas.

Se fizerem, me contem, adoro quando vocês deixam suas impressões por aqui, Fico tooda orgulhosa! rs