15 de jul de 2010

Lombo recheado à mineira prá família que retorna do Maranhão!

Fonte: Culinária-Receitas

Gentem, fiquei feliz demais ao saber que mamys chegará em casa no sábado e, de quebra, com ela, meu irmão e cunhada que trarão também o Fredie, o meu afilhadinho mais gostoso do mundo! ;oD
E claro, já fiquei logo pensando no que fazer para esperá-los pro almoço, né. Sei que eles adoram carne suina, e já vinha um tempo com vontade de fazer um lombo recheado e agora é a hora de estrear a receita da Marilza que descobri lá no site Culinária-Receitas.
Vem com PAP e tudo, olha só:

Lombo Recheado à Mineira

Ingredientes
. 2 Kg de lombo suíno cortado em manta
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1 limão
. 1 xícara (chá) de caldo de legumes

Farofa
. 100 g de margarina
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 1/2 pimentão vermelho picado
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. 2 xícaras (chá) de farinha de milho
. 1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
. Sal e salsa picada a gosto
. 1 maço de couve

Modo de preparo
Tempere a carne com o sal, a pimenta e o suco de limão. Cubra e leve a geladeira no mínimo 1 hora.



Farofa:
Em uma frigideira grande, derreta a margarina, doure a cebola, o alho e refogue o pimentão. Junte a azeitona, a farinha de milho, a pimenta, o sal, a salsa e misture bem até a farinha ficar úmida. Deixe esfriar. Em água fervente com um pouco de sal, escalde 5 folhas de couve. Escorra e deixe esfriar.

Sobre a carne, distribua as folhas de couve e por cima espalhe a farofa.



Sobre a carne, distribua as folhas de couve e por cima espalhe a farofa. Enrole a carne com um rocambole, amarre com barbante para não soltar. Coloque em uma assadeira, levemente untada com óleo e regue com o caldo de legumes.



Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante 40 minutos. Retire o papel, regue com caldo da assadeira e deixe dourar. Sirva a carne fatiada, servida com uma salada verde.



Tudo de bom, né não? E esse final de semana eu quero aproveitar demais o meu pequeno delicinha, então se der uma sumidinha, já sabem, tô curiando a cria dos outros, enquanto não chega a minha! ;oD


8 Comentários:

lu http//:minha-distraçao.blogspot.com/ disse...

Oi Linda,que bom que sua familia vem.
Hummmm acho que eu vou te visitar cabe mais uma na mesa.
Beijo LU

Rita Vieira disse...

Aiiiiiiiiiii...me deu vontade, frô!
Tò indo aí! vou pegar um jatinho!
Aproveito e tiro casquinha do afilhado fofo...adoooooro!

Beijoca!

Débora... disse...

Paty, fico feliz pela vinda da mamãe e cia.
Qualquer horas dessas, convida as amigas blogueiras pra um almocinho....hehe....pra mim este lombo tah ótimo......
bjsss

Fernanda Reali disse...

Uma delícia! Adoro! Podia fazer as batatinhas da Ritinha Pinto mas não bordo pra aproveitar o calor do forno...

bjs

Iliane disse...

oi querida..coisa boa é ter em casa pessoas que a gente ama e receber com essa maravilha de carne!!deu agua na boca mesmo..imagino o sabor?amo carne de porco..aproveite bem a familia..bjus...

Taís Marçal Diniz disse...

Comida boa e família...não precisa de mais nada...beijocas!
http://myblogsaborear.blogspot.com

Neli Rodrigues disse...

Esse lombo é uma falta de educação,kkk!!!
Eu ADORO carne de porco...farofa então...mas eu preciso perder uns quilinhos,rsrs.

Essa vai pro meu caderninho de receitas.

Bjs♥

Taís Marçal Diniz disse...

Tem selinho pra você flor...beijos!
http://myblogsaborear.blogspot.com/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

  ©Dona Amélia - Todos os direitos reservados.

Template by Dicas Blogger | Topo