Risoto de tomate, tomilho e alho doce
Marcadores: Receitas de Desejos, Receitas Vegetarianas
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| Fonte: Cozinha Fácil |
- 2 xíc. (café) cheias de arroz arbóreo (a medida é de 1 xícara de café por pessoa, se quiser ampliar a receita base do risoto)
- 1 cebola média picada em cubos
- 2 dentes de alho amassados- 1 cabeça de alho inteira
- Tomilho fresco a gosto (usei o equivalente a 2 colheres de sopa rasas de folhinhas da erva)
- 20 tomatinhos piccolo ou cereja cortados ao meio
- 1 taça de vinho branco
- Noz moscada e pimenta do reino a gosto
- 1 fio de azeite extra-virgem- 2 tabletes de caldo de vegetais diluídos em 500 ml de água fervente
Preparo:
Coloque a cabeça de alho inteira para assar em forno médio (200ºC), até que os dentes fiquem tenros. Isso deve levar cerca de 30 minutos, mas é bom vigiar para não queimar, já que o alho queimado amarga. Depois de cozidos, os dentes adquirem um sabor adocicado. Retire-os da casca, com cuidado para permanecerem inteiros, e reserve.Aqueça o azeite e refogue a cebola e os dois dentes de alho esmagados. Em seguida, acrescente os tomates e o tomilho. Mexa delicadamente e adicione o arroz. Misture tudo e despeje o vinho. Salpique noz moscada e pimenta do reino, e misture até quase secar. Depois, vá adicionando as conchas do caldo de legumes até que o arroz fique cozido. Adicione os dentes de alho assados, misture e deixe descansar por cerca de 2 minutos. Sirva quente. Se quiser, pode adicionar 3 colheres de sopa de queijo parmesão de boa qualidade juntamente com o alho doce.
Me conte o que achou e me perdoe o esquecimento e a falta de tempo de espiar nos outros comentários, tá tudo tão corrido aqui. ;oD
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Oi Linda,que delicia esse risoto com esse friozinho essa receita vai muito bem.
Beijo Lu
Risoto é assim, a gente começa a fazer e não para mais!
Ficou lindo!
:))
Bjs
Olha que não gosto muito de risoto, mas o seu está lindo e parecendo mega apetitoso! rs
receita deliciosa do começo ao fim. inclusive pelo detalhe do alho que aqui em casa é presença constante.
Adoro risotinhos!!
sdempre invento um quando tenho árboreo em casa!! gostei do teu, a foto ficou linda!!
beijokas
hummm adorei essa dica, amo risotos assim! estou imprimindo e vou fazer! beijos
Agora salivei, sabe que até tempos atráz não tinha feito um risoto, aí experimentei e agora adoro, faço sempre.
Este seu tá de dar água na boca...
Querida vc me pergunta no meu blog se o sequilho é de doce, ele é de doce vai 1 copo de açúcar e só uma pitada de sal.
Obrigada por visitar sempre meu blog fico muito feliz, e quando tiver alguma dúvida pode perguntar, eu tbm quando fico encucada com alguma coisa vou logo perguntando.
Bjs e Fique com Deus
Oi Paty!!
Obrigada por participar!
boa sorte!
bjos
Sô
Que risotinho bom!!! Adorei a combinação de ingredientes :)
Beijocas,
Thais
Que delícia aí tá um menu para meu próximo jantarzinho romântico, obrigada pela dica.
beijos com carinho
Olá a todos,
Fico feliz que tenham gostado do risoto vegetariano e de saber que as receitas do blog Cozinha Fácil estão fazendo sucesso na rede. Tanto a foto quanto a receita são do www.blogcozinhafacil.com.br.
Agradeço à Dona Amélia por divulgá-lo aqui.
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