16 de ago de 2010

Costelinha de Porco com Mandioca




Pro almoço de domingo todo mundo sempre quer algo gostoso, e aqui em casa não é diferente.
E pra  esse domingão eu e mamys dividimos a cozinha [Ô trem difícil, sô!!] e fizemos um almoço supimpa de bom! ;oD

* Arroz branco

* Tutu de feijão [magem e receita da Mônica do Cozinha da Mônica, pois esqueci de fotografar!]
Ingredientes: [Assim como a Mônica não medi as quantidades, pois depende da quantidade que se quer fazer.]
Feijão cozido
cebola bem picadinha
alho amassado
bacon bem picadinho
linguiça calabresa cortada em rodelas
sal e pimenta
cheiro verde picadinho
farinha de mandioca

Preparo:
Separe a metade do feijão e a outra metade bata no liquidificador [Eu bati tudo, porque prefiro sem os caroços]. Reserve.
Em uma panela frite o bacon até ficar crocante. Não é necessário colocar óleo. Retire o bacon e reserve. Faça o mesmo procedimento com a calabresa. Na gordura do bacon frite o alho e a cebola até dourar. Junte os grãos de feijão e o feijão batido. Qdo. começar a ferver junte a farinha de mandioca aos poucos até começar a engrossar. Coloque bem pouquinho, pois engrossa rápido. Prove o sal e acrescente pimenta. Acrescente a calabresa reservada. Deixe cozinhar por uns 5 minutinhos.Desligue o fogo e salpique o cheiro verde e o bacon douradinho.


* Couve refogada
* Costelinha de Porco com mandioca

Ingredientes:
11/2 kg de costelinha de porco
sal e pimenta do reino a gosto
11/2 xícaras de chá de bacon picado
3 dentes de alho picado
2  cebolas grandes picadas
1 kg de mandioca cozida
1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada para polvilhar

Making Off:
Tempere as costelinhas com sal e pimenta do reino. Em uma panela de pressão grande , frite o bacon na própria gordura até dourar.Escorra em papel toalha e reserve. Na gordura do bacon, frite as costelinhas aos poucos e escorra.Volte toda a costelinha para a panela, acrescente o alho, a cebola e o bacon, cubra com água e cozinhe por 20 minutos após começar a chiar.Retire a pessão, abra a panela e coloque a mandioca. Cozinhe com a panela aberta por mais 10 minutos e retire do fogo. Coloque em uma travessa, polvilhe a cebolinha e sirva.

Mesmo estando em slow motion todo o domingo, o almoço ficou divino e depois de passada a preguiça dei boas vindas  aos passarinhos. ;oD


9 Comentários:

welze disse...

que delícia, tudo que adoro. costelinhas, mandioca e um bom tutu. Ô trem bom mesmo

Midi disse...

Meu Deus do céu!
Quantas delícias juntas!
Amo carne de porco!
bjos

Andréa Almeida disse...

Olá!!! adorei o seu blog, adicionei ele ao meu. Estou no primeiro poste ainda...
www.cozinhademadame.blogspot.com/

Elis (Coisas de Lily) disse...

Ai, que maravilha!! Será q consigo fazer? Parece muito bom!
bjs!

Leticia disse...

Paty
Adoro costelinha... fiquei com água na boca. Mas ai, já acho que é desafio nível 2, né? rsss. Deixa eu aprender a fazer o básico... depois tento essas coisas mais complexas!
Beijos
lelê
PS> uma semana pra virar dona de casa!

Vicentina disse...

Seu almoço foi delicioso, adoro uma costelinha e tutu tbm, foi demais...
Bjs

Carol disse...

Esse cardápio lembra o que comi ontem,saí total da dieta, fomos pro sítio da prima do meu marido e lá tinha arroz com suã (é assim que escreve?), feijão tropeiro, macarronada, mandioca cozida, salada de alface. Menina, comi tanto e à tarde tinha pão de queijo caipira, hummm...
Agora estou com dor na consciência e mais pesada kkk.
Beijos

Débora disse...

Olá! Vim conhecer teu blog e adorei! Muitas receitas deliciosas! Bjs e bom final de semana! http://cheirinhodetempero.blogspot.com/

yanka disse...

adorei...hum to com vontade de comer di novo...

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