Empadão de Frango

Já faz algum tempo que venho com vontade de preparar um Empadão de Frango , e já que Marido nem Mamys almoçariam comigo hoje, resolvi não protelar mais e providenciei meu empadão. Pensei em fazer uma salada também, mas acabei desistindo e fiz do empadão um prato único pro meu almoço! ;o)

Espia só que receita:

Ingredientes (Massa)

 400g de farinha de trigo

 200g de manteiga gelada

 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batido para massa

 sal a gosto

 6 colheres (sopa) de leite

 1 gema de ovo para pincelar a massa

Ingredientes (Recheio)

 1 kg de peito de frango desossado

 1 cebola média picada

 2 dentes de alho picados e amassados

 1 tomate picado sem pele

 1 colher (sopa) de azeite

 cheiro verde picado

 1 lata de milho verde

 1 lata de pomarola

 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo

 3 cubos de caldo de galinha

 azeitonas picadas

Modo de preparo (Massa)

1. Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa, acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

2. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema .

3. Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Modo de preparo (Recheio)

1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

2. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar, acrescente o alho e frite mais um pouquinho. Junte o frango desfiado, dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.

3. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa, junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

 Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque, se preferir, o milho por palmito, fica uma delícia! ;oD


E é claro que guardei pro Marido e pra  Mamys, né? rs Sou gordinha e não uma desalmada esfomeada! rs