Fricassé de Carne Moída e Fricassé de Legumes

Todo mundo sabe o quanto gosto de carne móida, ainda mais pela sua versatilidade e pelas possibilidades de muuitas experiências. E a minha mais nova  tentativa deu certo e ficou uma delícia! Uma variação de outra delícia que adoro, que é o fricassé de frango, mas esse não perde em nada pro de frango,  viu! 

Espia só a receita:

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

700 g de carne moída tipo patinho

1 cebola média picada

Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

2 colh. (sopa) de margarina

2 colh. (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de creme de leite

200 g de queijo mussarela ralado

2 xícaras (chá) de batata palha

Making Off:

Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos ou até dourar. Tempere com sal, pimenta, salsa e despeje em um refratário médio. Em outra panela, dissolva a margarina em fogo baixo, adicione a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Misture com o creme de leite, sal e pimenta e reserve. Espalhe metade do queijo ralado sobre a carne no refratário, despeje o creme e polvilhe com o queijo restante. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Espalhe a batata palha e sirva.

E assim o menu de terça foi:

* Arroz branco

* Salada verde com alface, rúcula

* Fricassé de carne moída

E olha só, não vou deixar meus amigos vegetarianos na mão não, olha só o que descobri:

Fricassé de Legumes

Ingredientes: 

675 g de batatas, cortadas em cubos

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho, esmagados

1 pimentão verde, sem sementes e cortado em cubos

1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em cubos

3 tomates, cortados em cubos

75 g de cogumelos brancos, cortados ao meio

1 colher de sopa de molho inglês 

2 colheres de sopa de manjericão, picado

Sal e pimenta

Raminhos de manjericão, para guarnecer

Pão estaladiço e quente, para servir

Making Off:

- Coza as batatas numa panela com água a ferver com sal durante 7-8 minutos. Escorra bem e reserve

- Aqueça o azeite numa grande frigideira de fundo espesso. Junte as batatas e cozinhe, mexendo constantemente, durante 8-10 minutos, até ficarem douradas.

- Adicione o alho e os pimentões e cozinhe, mexendo, frequentemente, durante 2-3 minutos.

- Acrescente o tomate e os cogumelos e cozinhe, mexendo frequentemente, durante 5-6 minutos.

- Adicione o molho inglês e o manjericão e tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira para uma travessa de servir aquecida, guarnecendo depois com ramos de manjericão e sirva com pão estaladiço e quente.

Tá vendo, Paty é boa pessoa! ;oD