30 de ago de 2010

Lasanha de Abobrinha

Fonte: M de Mulher

Minhas amigas e amigos vegetarianos, não fiquem chateados comigo, tá. Eu sei que demoro um bocadinho para colocar alguma receita direcionada a vocês, mas não esqueço de vez, certo?
Sendo assim, hoje é dia de Lasanha de Abobrinha, e espero agradar a todos, inclusive os carnívoros de plantAo. ;oD


Ingredientes
1 xícara de molho de tomate
1 cebola picada
1/4 de colher (chá) de manjericão picado
1/4 de colher (chá) de orégano
1 xícara de ricota
1/2 xícara de mussarela ralada grossa
1 colher (chá) de salsinha
3 abobrinhas
tire a pele do tomate cortado em fatias
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto

Preparo
Junte o molho de tomate, a cebola, o manjericão, o sal e o orégano. Reserve. Numa tigela, misture a ricota, a mussarela e a salsinha. Reserve. Descasque a abobrinha e corte-a em fatias horizontais. Disponha-as num refratário e cubra com papel-manteiga. Leve ao microondas, em alta potência, por seis a oito minutos, ou até o legume ficar macio. Vire a abobrinha na metade do cozimento. Ponha os pedaços sobre papel absorvente para tirar a umidade. Num refratário untado, faça uma camada com metade da abobrinha e, por cima, adicione ricota. Espalhe o tomate fatiado e regue com metade do molho. Faça outra camada com a abobrinha e o molho restante. Polvilhe com queijo e leve ao microondas até o centro ficar quente.

Rendimento: 6 porções



Fonte: M de Mulher



4 Comentários:

Silvana Fabbri disse...

Adoro tudo que é feito com abobrinha, tenho uma torta de abobrinha que faz o maior sucesso nas festinhas da minha turma, vou te mandar a receita.
Beijokas
meumundocordeabobora.blogspot.com

Cintia Branco disse...

Uau!
Que delícia! Adoro lasanha e abobrinha, os dois juntos devem ser divinos.
Beijos

Carol disse...

Bem que eu queria ser vegetariana, mas não consigo, não desce comidinhas naturebas que fazem um bem danado à saúde.
Beijos

Luiza Coelho disse...

Sou vegetariana (ovolacto) há 4 anos e me sinto muitíssimo bem... vegetarianismo não tem nada a ver com comidas saudáveis e naturebas pois se uma pessoa que faz essa dieta não se procupar e comer bem, ela come muito carboidrato e nada de proteína... muita gente acha que comemos só folhas e isso não tem nada a ver!

Amei a receita e vou fazer essa semana com certeza... acredita que não gostava de abobrinha e hoje eu adoro... questão de educação alimentar e insistência, mudança de temperos, etc!

Recomendo mesmo as pessoas que não gosto que tentem, variem nas receitas e insistam... vão ver como é questão de háito!

beijinhos!

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