Torta de legumes da Lalá - Lá do Blog da Vince

Foto do Alquimia na Cozinha da Vince

Há algum tempo eu estava com vontade de preparar essa receita que tinha visto no blog da  Vince. Ontem resolvi fazer pro almoço, e mal tive tempo de comer, porque sai pra  uma viagem rápida até Ituiutaba, uma cidade pequena e charmosa que fica há 2 horas  daqui de Uberlândia. Fui acompanhando uma amiga que não gosta de viajar sozinha e proveitei pra  ficar um pouco com a minha sogra, que adoro, e que também mora lá.

A tarde só não foi melhor porque minha garganta q começou o dia arranhando, se mostrou mais implicante e inflamou. Tive febre na volta, e um bocado de ite me atormenta agora. 

Mas a torta fica um delícia. Pena que não tirei foto, era  comer ou registrar, e claro não perdeira a oportunidade de comer, né! Até Marido que é enjoado com legumes comeu e aprovou! ;oD

Vamos ao mapa da mina:

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 1/2 xícara (café) de óleo
3 copos (americanos) de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
20 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) de pó royal
Sal a gosto

Bater tudo no liquidificador.

Misture tudo com 2 abobrinhas médias raladas com o miolo,
1 chuchu ralado sem o miolo e descascado
3 tomates picadinhos,
1 cebola ralada
1 punhado de espinafre picadinho
2 cenouras raladas
1 pimentão picado fininho (opcional)
Cheiro verde
Oregano,
Sal e tempero a gosto

Misture bem e leve ao forno pré aquecido, o tempo varia muito depende de cada forno, mas deve ficar moreninho por cima.
Sirva quente ou frio.

Eu adorei ela quentinha, e adorei fria também, porque a noite ainda empurrei goela abaixo um pedacinho que sobrou! rs