10 de set de 2010

Dos sonhos: Bacalhau aos 4 queijos


Essa semana realmente foi surreal!
Teve de tudo um pouco e muita correria, mas ainda bem que está acabando e eu conseguindo honrar meus compromissos. Tudo bem que com a Eva eu acabei me atrasando... Evinha, desculpe pelo atraso, mas tá saindo, viu... ;oP
Nem cozinhar em casa direito eu consegui, e mamys na correria dela também acabou se enrolando. E essa semana passamos mais com guloseimas da padoca aqui perto de casa.
E hoje, dando uma olhada rápida nos meus e-mails, dei de cara com a receita publicada pelo culinarista Mauro Rebelo, que é da Ana Anita e estou salivando de desejo até agora.
Quero ver se consigo fazer amanhã, aproveitando que tenho umas lascas de bacalhau em casa.
Espia a receita:

Bacalhau aos 4 queijos

Ingredientes:
01 kg de bacalhau desalgado de véspera e em pedaços graúdos
04 cebolas picadas
06 batatas médias
01 gema
50ml de azeite
50g de queijo parmesão
200g de provolone
01 copo de requeijão
200g de mussarela ralada
200ml de leite morno, batido no liquidificador com algumas folhas de majericão* e sal a gosto
Modo de Preparo:
Refogue as cebolas, junte o bacalhau e refogue por mais uns 5 minutos apenas para tomar sabor da cebola. Ferva as batatas em água e sal, e faça um purê, acrescentando o azeite, a gema, parte do leite e o queijo parmesão.

Derreta o queijo provolone e o requeijão a parte. Junte a este creme, o restante do leite. Em seguida forre um refratário, fazendo camadas, com o purê, o bacalhau refogado, o creme de queijo e mussarela ralada. Repita as camadas, terminando com o creme de queijos. Leve ao forno por 30 minutos.

* Manjericão (opcional) eu usei do verde, e decorei com o roxo.
Rendimento: 08 porções

Ai ai, vai dizer que não é pra  ficar sonhando e salivando com ela?
Essa eu farei, se não der amanhã faço outro dia, com certeza! ;oD



Frôs, não estou ignorando o pedido de vocês pelo PAP da bandeija em pátina provençal. Vou providenciar um bem legal assim que eu conseguir dar uma folgadinha por aqui. Espero que seja em breve, afinal, não quero deixá-las esperando por muito tempo, tá. ;oD


7 Comentários:

Tina Bini disse...

huuum...água na boca!

Nata Fernandes disse...

Huuummm que delícia!
Obrigada pela receita, vou anotar!

Abraços!

Soraya disse...

Oi Paty!
Já engordei 1 quilo só de olhar essa receita!!!rsrsrssrs

Bom final de semana pra vc tbem!
bjos

Rose disse...

afff...que delicia. Me convida por favor....kkkk
Bjinhus e boa semana!!!

calma que estou com pressa disse...

oi amiga- ah fala sério - esta receita é de matar- adoro bacalhau e ainda joga todos estes ingredientes - deve ficar ruim prá caramba
bjs

Patricia Daltro disse...

Menina, linda as suas arteirices! Adorei o kit de banheiro!
E esse bacalhau? Senhor! Assim eu cometo o pecado da gula! kkkkkkkk

Amanda Luna disse...

Oii, essa receita acabou com a minha dieta, fiquei com agua na boca!!!
beijão
www.sermulhereomaximo.com.br

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