21 de out de 2010

Fígado ao Vinho



Eu já comentei aqui o quanto eu adoro fígado  de boi. Sim, sei também que muita gente não gosta, que no BBB é sempre uma iguaria da xêpa, mas aqui em casa é sempre muito bem vindo. E essa belezinha não fica boa só como bife não,  fica ótimo com pimentões, como fiz no post que citei e hoje ainda incrementei mais um cadinho a criança. resolvi que queria Fígado ao molho de vinho e voilá!
Mas pense numa iguaria delícia, essa ficou, modéstia  à parte meiiixxmo! ;oD

Espia só a receita:

Ingredientes:
500gr de fígado em tiras
1 cebola em rodelas
1 col. [chá] de tempero baiano
1 limão
1 dente de alho de alho amassado
Sal a gosto
1 copo de vinho tinto

Modo de preparo:
Tempere o fígado com limão, alho, tempero baiano e o sal a gosto. Frite no azeite; acrescente a cebola e deixe mais um pouco, até que comece a criar a crosta de fritura na panela, adicione o vinho tinto e refogue em fogo baixo até ficar com um caldo grosso. 

Se gostar pode salpicar, ao final um bocado de cebolinha verde picada, como eu fiz.

E nada melhor do que acompanhar essa belezinha deliciosa do que um arroz branquinho e um belo purê. Pode ser de batatas, fica ótimo, mas  eu amo a combinação do sabor do fígado com o purê de batata salsa [mandioquinha, batata baroa]. É tudibomesss, meu povo!

Menu perfeitinho pruma quinta arretada de quente! ;oD



9 Comentários:

ANGELA disse...

hmmmmm adorooooo, tá divino este almoço de quinta!!! bju amiga

Nilda disse...

Oi D. Amelia tudo bem?
Menina esse figado deve ficar divino de bom, sem o vinho já é uma delicia, imagine...
As suas receitas são deliciosas.

De uma olhadinha no meu blog, ficarei muito feliz.
Beijos.
Nilda Moura.

inspirações da Jô disse...

Oi Amelia!
Suas receitas são sempre uma delícia!!!!!!Hum que deu água na boca!!!!!!!
Beijos amiga

meus instantes e momentos disse...

conhecendo teu blog e olhando meio triste para o figado, mas gostei e copiei aquele cuzcuz lá embaixo.
Tenha uma ótima noite.
Maurizio

Silvana Fabbri disse...

Paty, tenha dó né !!!!!!!!
Eu amo figado .... e no vinho então, affffff tô babando rsssss.
Paty, pode copiar tudo do meu blog para colocar aqui, não precisa nem pedir, você tem carta branca rssss .... eu copio todas as suas receitinhas né lindona.
Háaaaa, eu eu limpei minha sala todinha com amaciante, os móveis ficaram bárbaros, e com um cheirinho huuuuuuuummmmmm
beijokas e sucesso
meumundocordeabobora

Cris disse...

Adoramos Fígado de Boi... o seu prato está delicioso hein...
Vou experimentar!

bjs querida...bom fim de semana!

Cris

Giuliana: disse...

Delíciaaaaaaaaaaa!

Tia Paty, eu amo fígado de boi, minha mãe detesta, mas como ela me ama muito faz pra mim...rs

E sempre me recordo de quando meu avô fazia para nós dois, bem acebolado..deu água na boca só de lembrar! haha

E essa sua receita de hoje está espetacular, mas prefiro purê de batata mesmo. =]

Beijos

Anita disse...

Hummmmmmmm, adoro fígado e tbem tempero com limão e só gosto frito no azeite. E com vinho deve ficar tudo bom. O que é o tempero baiano???? Bjs.

Alexandre Mauj Imamura Gonzalez disse...

eu ADORO fígado! poxa, que bom saber que não é só eu que gosto rs.
Faz bem, gosto do sabor, não sei pq o povo reclama tanto rs.

e com essa receita chique fica ainda mais gostoso, com certeza!
adorei frô
bom dia

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