7 de out de 2010

Gratin de batata com arroz do Mais Você


Ontem a noite, conversando um pouco com a Letícia [Lelê - @casadecatarina] do blog Casa de Catarina, falávamos de como aproveitar as sobras de arroz. E u falando do que pode ser feito, como bolinho de arroz, tortas, arroz de forno, arroz a grega e blá blá blá, e ei que me surge @fernandareali, do blog Fernanda Reali, com uma dica de receita que viu no Mais Você, que simplesmente me tirou do eixo!
É sério, gente!
Todo mundo já sabe o quanto amo e sou viciada em batatas né? Então enquanto via o vídeo da Ana Maria preparando a bendita receita eu quase surto! rs Fiquei fascinada, e claro, não iria deixar passar essa mega oportunidade de falar aqui no blog,
Agora é uma receita dos desejos, mas quero ver se faço no final de semana. 
Enquanto isso salivem vocês também! rs

Gratin de batata com arroz
Ingredientes
8 batatas grandes cortadas em lâminas finas (+/- 1 kg)
4 colheres (sopa) de sal grosso 
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido  
250 g de queijo mussarela picado
150 g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga
400 g de salame fatiado cortado em tirinhas 
1 cebola fatiada
1 talo de alho-porró cortado em rodelas
500 ml de creme de leite fresco
sal, noz moscada, pimenta-do-reino branca moída e salsinha
picada a gosto

margarina para untar
2 gemas para pincelar

Modo de fazer:
1 - Num escorredor coloque 8 batatas grandes cortadas em lâminas
finas e 4 colheres (sopa) de sal grosso e misture bem (esse
processo é para desidratar batata). Deixe desidratando por +/- 5
minutos. Depois disso lave as batatas em água corrente. Reserve.

2 - Num processador coloque 4 xícaras (chá) de arroz branco
cozido, 250 g de queijo mussarela picado, 150 g de queijo
parmesão ralado, 1 xícara (chá) de leite e 1 caixinha de creme de
leite. Processe bem até obter uma pasta. Transfira para uma
tigela, reserve. (Dica: se a pasta endurecer coloque um pouquinho
mais de leite)

3 - Numa panela em fogo médio derreta 1 colher (sopa) de manteiga
e doure 400 g de salame cortado em tirinhas, 1 cebola fatiada, 1
talo de alho-porró grande cortado em rodelas, 500 ml de creme de
leite fresco, sal, noz moscada, pimenta-do-reino branca moída e
salsinha picada a gosto, as batatas desidratadas (reservadas
acima) e cozinhe em fogo médio por +/- 10 minutos.

4 - Numa refratário (30 cm x 20 cm) untado com margarina coloque
uma camada da pasta de arroz (reservada acima), uma camada de
batatas (reservada acima), uma camada de pasta de arroz, uma
camada de batatas e termine com a pasta de arroz. Pincele 2 gemas
e leve ao forno médio pré-aquecido a 200 graus por +/- 40
minutos. Retire do forno e sirva em seguida.


É ou não é uma receita de tirar a gente do prumo? rs E fiquei imaginando também, o quanto defe ficar deliciosos trocar o salaminho por um bom punhado de carne seca desfiada hem... Yumi!!!
Vou fazer meeeeiixmo! ;oD




PS: Com relação ao Arroz amarelinho de ontem, eu também gosto muito com uns pedacinhos de bacon, até tirei o dito da geladeira, mas acabei esquecendo de cortar e colocar na frigideira, acredita? Só lembrei depois que já tinha colocado ovo! dãaannn



23 Comentários:

Trocando Idéias com a Dênia disse...

Oi Florzinha, amei sua visita e estou retribuindo. Ah, que delícia deve ser, menina, vou tentar fazer. Ótima idéia!!!
Quanto ao filme Comer, Rezar e Amar, quero muito assistir, espero que seja bom!!
bjs...

Amanda Luna disse...

Ai amiga, também adoro batataas, esse prato deve ficar maravilhoso!!
beijuu
www.sermulhereoaximo.com.br

Vicentina disse...

Tbm vi a Ana Maria fazendo este prato, fiquei morrendo de vontade de fazer, deve ficar uma delicia.
Bjs

Cintia Branco disse...

Amiga,


Vou ter que experimentar isso, deve ficar divino, faz e depois mata a gente de vontade, ok?!
Beijos

Paty disse...

Eu simplesmente também adoro batatas, essa receita é show, vou faze-lá urgente, pois eu necessito... Beijos Paty!

Sandra disse...

Somos duas viciadas em batatas Paty! Eu também amo TUDO o que tem batata!
E esse gratin tem jeito de ser maravilhoso mesmo!
Beijos

Silvana Fabbri disse...

Oi queridona, como vc sabe ... estou de férias iupiiiiiiiii.
Portanto assisto a Braga todos os dias ... fiquei babando nessa batata, só não usaria tanto creme de leite, não gosto muito rssss.
Vou fazer para experimentar.
Beijokas

Roberta M. disse...

arri égua, com a fome que eu to, ver esse post agora me deixou louca para comer batatas, qualquer tipo kkkk, mas esse gratin, que tudooo, tb amo batatas flor, muito mais que arroz!! Beijocas

Carol disse...

Paty, hoje na hora do almoço quase desisti de comer,não aguento mais tanta salada e se quer saber, o máximo que eu possa ter eliminado na balança foi meio quilo (pra tanto sofrimento).
Estou torcendo pra amanhã ter um filé de frango empanado no restaurante, é bem calórico, mas vou comer e sou capaz de esquecer da salada. Carne e um suquinho de caju.
Oh! Vi a foto, o título do seu post e decidi nem ler, senão a coisa aqui vai ficar mais difícil rsrs.
Beijos

K∂riиє* Smith. disse...

Adorei a dica !
Receita com batata é com irlandes mesmo!!! hahaha

Giuliana: disse...

Sabe que também gosto bastante de batata. E essa receita parece mesmo ser show!

Vai pro caderninho de receitas..rs

Beijos.

Fernanda Reali disse...

Já sei que não vou sossegar enquanto não fizer essa receita! ahahah, estou salivando há dois dias...

Edna Santos disse...

Olá Amélia,

Vim retribuir a visita, obrigada.!!
Mas, que dia escolhi pra te conhecer!!! o dia que vc posta sobre comida, e eu tô de regime!! brincadeiras a parte adoro batata de qualquer jeito e gostei muito do seu blog!.
E esta receita deve ficar uma delicia.
bj

Edna Santos

welze disse...

tudo que eu gosto, arroz, batata e gratinado. Ô coisa boa.

calma que estou com pressa disse...

humm deve ter ficado uma delicia- ralmente bem melhor que bolinhos- ainda mais que aqui em casa - frituraestá abolido- adoro coisas gratinadas - está aprovdo
bjs

Clau Finotti disse...

Não se empolgue, meu lavabo mal me cabe lá dentro para um pipi... e olhe que tenho só 1,56, kkkk....

Valeu demais pela dica do primer, minha irmã acho que já disse algo parecido...rs... Estou com umas latinhas aqui prá pintar (e plantar) e vou já comprar para usar, mas isso semana que vem porque as Fadas Madrinhas estão abusando do meu tempo nesse feriadaço...rs...

Bjus.

Rosa Goncalves disse...

Olá Amiga
Fiquei encantada com a beleza do seu blog,
está deslumbrante, um trabalho fabuloso, fiz bem vir aqui ver esta beleza e c omer um bolinho, adorava te seguir, espero por autorização, parabéns.
Beijinhos um bom final de semana, Rosa

Fla disse...

Com esse tanto de coisa boa só pode ficar delicioso.
Beijos

Beta disse...

Olá,
que bom que concorda comigo!
Obrigada pela visita!

Volte sempre que desejar!
Temos sorteios literários por aqui, se quiser é só clicar no menu sorteios.

Agora vou conhecer seu espaço ok?

Abs,
Beta

Anna Sebba disse...

kkkkk... me acabei agora, pois eu assisti à receita na televisão e na hora pensei que deveria trocar o salame por carne seca... e não é que vc pensou a mesma coisa??? hahahaha
beijos

Thiago Lucennah disse...

Com certeza ficaria maravilhoso!Com carne seca, sem dúvida seria a combinação perfeita! Bjão e bom fim de semana.
http://nacozinhadothiago.blogspot.com/

Piell Rouse disse...

Paty,
eu vi o programa e babei nesta receita já está na minha listinha para fazer, tbm nunca sei o que fazer com arroz e bolinho não gosto muito da fritura !
beijokas e passa lá no blog que tem sorteio!

Jurubeba disse...

Huuuuuuummmmmmmmmm

Esse realmente ficou com uma cara deliciosa e com ingredientes que adoro!!

Aproveitei e assisti o vídeo da NáMaria e pensei...
bem que você podia passar suas receitas em vídeo também, pede para alguém filmar rsrsrsrs
É bem mais simples, eu entendo melhor rsrsrs

Beijos ;)

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