Salpicão Light

 

Aqui em casa Salpicão é uma unanimidade! Todos adoram e sempre pedem bis.

E Marido já vem me lembrando dele há algum tempo, e eu confesso que também estou com vontade de fazer. E como eu disse ainda a pouco, todos sempre pedem bis, procuro sempre fazer uma receita que fique mais light, então deixo aqui a receita para que você também se deliciem e peçam bis, porque com esse aqui: POOOOODE! ;oD

E pras amigas vegetarianas também dá certo, pois é só retirar a carne e pronto! ;oD

Ingredientes 

2 batatas 

1 cenoura 

200g peito de frango defumado 

2 maçãs verdes 

4 colheres de sopa de salsão picado [Troco por vagem]

4 colheres de sopa de erva doce fresca picada [Eu não coloco, já que marido não gosta]

2 colheres de sopa de uvas passas brancas s/ semente 

4 colheres de sopa de salsinha 

Sal a gosto 

Molho 

400g cottage 

1 colher de chá de mostarda 

1 colher de sobremesa de molho inglês 

1 colher de sopa de suco de limão 

1 ovo cozido 

Sal a gosto 

Modo de Preparo 

Molho 

Bata o cottage no liquidificador até ficar cremoso. Acrescente a mostarda, o molho inglês, o suco de limão, o sal e bata mais um pouco. Junte o ovo cozido e bata até a mistura ficar homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos para ficar consistente. 

Salpicão 

Passe a batata no ralador grande e leve-a para cozinhar. Assim que a água ferver, retire a batata e escorra. Desfie o peito de frango defumado, acrescente a batata, a cenoura ralada e a maçã picada em cubos pequenos. Misture bem. Pique o salsão, a erva doce, a salsinha, as nozes e junte ao peito de frango desfiado. Acrescente à mistura a uva passa e o sal, depois misture. Acrescente o molho e misture bem, até ficar homogêneo. Sirva em seguida. 

Para cada 120g do prato soma 130 calorias 

Dica 

O molho de cottage é um excelente substituto da maionese, além de deixar a salada mais leve, diminui de forma significante a quantidade de calorias do salpicão. O molho completo dessa salada (400g) contém 600 calorias. A mesma quantidade de maionese confere 2.900 calorias e a versão light, 1,200 calorias.