15 de out de 2010

Salpicão Light

abril.com.br 



Aqui em casa Salpicão é uma unanimidade! Todos adoram e sempre pedem bis.
E Marido já vem me lembrando dele há algum tempo, e eu confesso que também estou com vontade de fazer. E como eu disse ainda a pouco, todos sempre pedem bis, procuro sempre fazer uma receita que fique mais light, então deixo aqui a receita para que você também se deliciem e peçam bis, porque com esse aqui: POOOOODE! ;oD

E pras amigas vegetarianas também dá certo, pois é só retirar a carne e pronto! ;oD

Ingredientes 
2 batatas 
1 cenoura 
200g peito de frango defumado 
2 maçãs verdes 
4 colheres de sopa de salsão picado [Troco por vagem]
4 colheres de sopa de erva doce fresca picada [Eu não coloco, já que marido não gosta]
2 colheres de sopa de uvas passas brancas s/ semente 
4 colheres de sopa de salsinha 
Sal a gosto 

Molho 
400g cottage 
1 colher de chá de mostarda 
1 colher de sobremesa de molho inglês 
1 colher de sopa de suco de limão 
1 ovo cozido 
Sal a gosto 

Modo de Preparo 
Molho 
Bata o cottage no liquidificador até ficar cremoso. Acrescente a mostarda, o molho inglês, o suco de limão, o sal e bata mais um pouco. Junte o ovo cozido e bata até a mistura ficar homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos para ficar consistente. 

Salpicão 
Passe a batata no ralador grande e leve-a para cozinhar. Assim que a água ferver, retire a batata e escorra. Desfie o peito de frango defumado, acrescente a batata, a cenoura ralada e a maçã picada em cubos pequenos. Misture bem. Pique o salsão, a erva doce, a salsinha, as nozes e junte ao peito de frango desfiado. Acrescente à mistura a uva passa e o sal, depois misture. Acrescente o molho e misture bem, até ficar homogêneo. Sirva em seguida. 

Para cada 120g do prato soma 130 calorias 


Dica 
O molho de cottage é um excelente substituto da maionese, além de deixar a salada mais leve, diminui de forma significante a quantidade de calorias do salpicão. O molho completo dessa salada (400g) contém 600 calorias. A mesma quantidade de maionese confere 2.900 calorias e a versão light, 1,200 calorias. 



11 Comentários:

Sandra Peres disse...

Quando servem esse prato aqui no restaurante, me acabo. Evito de fazer em casa porque acabo comendo muito.
Essa versão light é ótima, já copiei.

Bjos

Cantinho da Cê disse...

Anotando a versão light do seu salpicão. Lá em casa todo mundo adora.

Obrigada pela dica querida, fiz umas das coisas que você sugeriu...muito obrigada. Gostou da roupa nova do meu blog? É da Lily, ela ainda tá terminando...

Beijos,

Leticia disse...

Ai Paty... vou confessar... não curto muito! rssss.
Nem sei se o marido gosta, mas sou mal intencionada... não faço o que não gosto! Mas vou ainda aprender...
Por exemplo, não como feijão... não faço! rsss.
Mas vou dar uma espiada... e perguntar se o marido gosta. Hoje ele tá voltando de viagem, vai estar cansado, to pensando em passar no super, comprar algo gostoso pra fazer, vamos ver!
Beijos
lelê

PS> problema é que amanhã vou estar morta... tenho curso logo cedo!

Giuliana: disse...

Adoro salpicão! E como não sou light, apenas prefiro retirar as uvas passas, não curto muito o tal do adocicado na comida de sal...=]

Tia Paty, show seu comentário no post de hoje e maravilhoso nossa interação via e-mail..rs

Beijos.

Ana Kroetz disse...

Olá! Vim anotar a receita...Obrigada!
Lindo fim de semana...
Bjs,Ana.

Patricia Daltro disse...

Que delicia! Gosto muito de salpicão, mas o meu é mais pobrinho! kkkkkkkkkkkkk

Sandra disse...

Fiquei com água na boca! E essa palavrinha mágica "light" é tão convincente na hora de me mandar pra cozinha...
Beijos!

Coração da Nena disse...

Agradeço sua visita em "meu coração" e seja sempre muito bem vinda.
Acabei de imprimir a receita do salpicão, marido vai adorar fazer.
Beijos carinhosos,
Nena(Rio Branco-Acre)

Falcolina Coisas da Lina disse...

Mas tu viu que eu tbm não sabia nem fazer uma boneca? Pois é, minha cunhada é santa milagrosa...rs
E que salpicão é esse hein?

Bjs
Lina

Clau Finotti disse...

Menina, vc anda moiiiiiinto prendada! Daqui a pouco vou querer curso de culinária tbém...rs...

Bjos.

Fernanda Reali disse...

Sou viciada no queijo cottage. Me inspirei aqui no teu e fiz um mais simplesinho:

1 maça em cubinhos
1 xíc de aipo picado miudinho
1 col sopa maionese helmanns o colesterol
3 col sopa cottage
pitadinha de sal
pitadinha de orégano

Fica leve e gostoso. Vou testar a tua receita, nunca fiz do teu jeito.

bjs

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