25 de nov de 2010

Especial para quem ama abóbora!



Imagem daqui

Eu , como a bonita e talentosíssima designer Isabela, a @BelaSM, filha da @margaretss e irmã da @evinhac, adoro abóbora e como tenho separado algumas receitas resolvi fazer um especial de abóboras aqui.
Espero que além da Bela vocês também gostem! ;oD


Abóbora gratinada

Abóbora Gratinada

Ingredientes
· 2 abóboras verdes médias
· 150 g de queijo mussarela ou prato fatiado
· 50 g de queijo ralado

Molho branco
· 800 ml de leite
· 2 colheres (sopa) de maisena
· 50 g de queijo ralado
· 2 cubos de caldo de legumes

Modo de fazer
1. Molho branco 
Em uma panela misture o leite e a maisena. Acrescente o queijo e os cubos de caldo de legumes esfarelados. Depois, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
2. Lave bem as abóboras, sem descascar. Corte-as em rodelas ou fatias bem finas. Em um refratário grande levemente untado com margarina, intercale camadas de abóbora e molho branco.
3. Distribua a mussarela por cima do molho e polvilhe o queijo ralado. Asse no forno preaquecido a 20ºC durante 30 minutos ou até a abóbora ficar macia.


Risoto de abóbora

Risoto de Abóbora

Ingredientes
. 1 colher (sopa) de azeite
. 4 colheres (sopa) de cebola picada
. 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos pequenos
. 1 e 1/2 litro de caldo de legumes
. sal a gosto
. 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado


Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e misture a abóbora. Cozinhe de dois a três minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo de legumes, o sal e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe até a abóbora ficar ligeiramente macia. Aumente o fogo e, quando levantar fervura, coloque o arroz. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar “al dente”.  Desligue o fogo, misture a manteiga e o queijo. Sirva em seguida.


Talharim com abóbora e bacon

Talharim com abóbora e bacon

Ingredientes:
· 400 g de talharim
· 6 colheres (sopa) de azeite
· 100 g de bacon em cubinhos
· 3 dentes de alho picados
· 400 g de abóbora do tipo moranga limpa e cortada em cubos
· 2 xícara (chá) de água
· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Em um caldeirão, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal. Junte o talharim e cozinhe até ficar al dente. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela sobre fogo médio. Junte o bacon e o alho e refogue até ficar macio. Junte a abóbora, a água e deixe ferver. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que a abóbora fique macia, mas sem se desmanchar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Escorra o talharim e junte-o ao molho. Misture bem e na hora de servir, polvilhe com o parmesão. Decore com ramos de alecrim.





wrap de carne seca

Wrap  carne seca com purê de abóbora

Ingredientes
. 1 colher (sopa) de cebola picada
. 1 colher (chá) de azeite de oliva
. 4 colher (sopa) de carne-seca refogada
. 2 colher (sopa) de purê de abóbora
. 6 folhas de rúcula
. 1 tortilha vermelha (ou pão sírio fininho)

Purê de abóbora: 
. 1/2 abóbora do tipo japonês em cubos e sem a casca
. 2 colher (sopa) de margarina light
. 1 xícara (chá) de leite desnatado
. Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo
Purê: 
Cozinhe a abóbora na água até amolecer. Escorra e passe num espremedor. Volte para o fogo e misture a margarina e o leite. Tempere com o sal e a noz-moscada e reserve. Refogue a cebola no azeite preaquecido e depois refogue a carne.

Monte o wrap: 
Coloque o purê, a carne e a rúcula sobre a tortilha. Enrole, corte ao meio e sirva.

E por favor, quems e animar, manda foto pra mim vai, estou adorando colocar as fotos de vocês por aqui! ;oD





14 Comentários:

Fernanda Reali disse...

A Nana Richettifez um doce de abóbora que me deixou com agua na boca! Põe junto!

beijoooo

Cinária Mendes disse...

Eu tambem amo abóbora!!!
As receitas são bem diferentes.
Beijos

Vicentina disse...

Amiga quanta receita boa, eu adoro abóbora, e este risoto pode ter certeza que vou fazer.
Bjs

Janaína (Abacate) disse...

Que delíca de post!

Amo abóbora!!!!

Ana Paula disse...

Ai que délicia, adoro abóboras. Meu pai fazia uma abóbora com quiabo que era um sonho. Muito bom.

Adorei as receitas =)

Bjs querida!

margaret disse...

E la vou eu deixar registrado mais uma coisa que detesto: abobora...
a lista ta crescendo...kkkkkkk
Acho que todo o meu desgosto por abobora se transformou em gosto pela Isa Bela.
Preciso comentar em algum post que tem algo que eu goste ne? senao vou ficar com má fama...
beijocas

Andreia Lica disse...

Paty,

Eu como abórbora,mas não sabia como fazer ela ficar diferente, vou testar as receitas.

Bjão

gy disse...

Eu não amo abóbora mas não dispensso uma abóbora com carne seca, isso eu amo. Gostei do post.

isabela mascarenhas disse...

aiiin, que lindo esse post.
e que lindo meu nome nele.
tô amando tanta receita! :D
só não tô amando a falta de tempo para fazê-las.
você é uma fofa. tem se tornado cada dia mais especial! beijos

Giuliana: disse...

Ai Tia Paty,

Eu não sou fã de abóbora! Estou que nem a Margaret, ficando com má fama por ter a lista do não gostar bem maior do que a do gostar..rs

Mas esse Wrap eu encararia de boa, adoro wrap, super leve. Um dia faço e te mando a foto..haha

Beijos

PS: Ah, certeza que namorado e marido se darão bem, primeiro atuam praticamente na mesma área, segundo eles não tem outra opção...haha

Simara **(Plantão da beleza)** disse...

nossa realmente deve ser uma delicia adorei vou pegar pra mim, linda quero aproveitar e te convidar para conhecer e participar do sorteio que esta rolando no meu blog , vc é bem vinda por lá viu
/(,")\\
./_\\. Beijossssssssss
_| |_................
simara
http://plantaodabeleza.blogspot.com/

Roberta M. disse...

Paty, tb adoro abóbora!! Só gostaria que já viesse descascada rssss, a preguiçosa rss, adorei todas receitas, mas o wrap me deu muita vontade de comer!!! Beijocas

Carla Farinazzi disse...

Adooooro abóbora, moranga, cabotian, abobrinha, tudo isso. Adorei as receitas (sem nem experimentar, imagina se eu comer!)

Já estou mandando seu link pra minha mãe, ela vai amar.

Beijos

Carla

Vania disse...

Nosssssssa...pela hora que estou vendo este post...huuuuum, me bateu uma fominha de abóbora...EU AMO ABÓBORAS de todos os tipos e abobrinha tbm,nham...nham...nham !!
O risoto está com uma cara tão boa...fiquei com vontade !!
Lindo fim de semana para vc.
beijo.

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