Especial para quem ama abóbora!

Imagem daqui

Eu , como a bonita e talentosíssima designer Isabela, a @BelaSM, filha da @margaretss e irmã da @evinhac, adoro abóbora e como tenho separado algumas receitas resolvi fazer um especial de abóboras aqui.

Espero que além da Bela vocês também gostem! ;oD

Abóbora Gratinada

Ingredientes

· 2 abóboras verdes médias

· 150 g de queijo mussarela ou prato fatiado

· 50 g de queijo ralado

Molho branco

· 800 ml de leite

· 2 colheres (sopa) de maisena

· 50 g de queijo ralado

· 2 cubos de caldo de legumes

Modo de fazer

1. Molho branco 

Em uma panela misture o leite e a maisena. Acrescente o queijo e os cubos de caldo de legumes esfarelados. Depois, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

2. Lave bem as abóboras, sem descascar. Corte-as em rodelas ou fatias bem finas. Em um refratário grande levemente untado com margarina, intercale camadas de abóbora e molho branco.

3. Distribua a mussarela por cima do molho e polvilhe o queijo ralado. Asse no forno preaquecido a 20ºC durante 30 minutos ou até a abóbora ficar macia.

Risoto de Abóbora

Ingredientes

. 1 colher (sopa) de azeite

. 4 colheres (sopa) de cebola picada

. 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos pequenos

. 1 e 1/2 litro de caldo de legumes

. sal a gosto

. 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

. 4 colheres (sopa) de manteiga

. 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e misture a abóbora. Cozinhe de dois a três minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo de legumes, o sal e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe até a abóbora ficar ligeiramente macia. Aumente o fogo e, quando levantar fervura, coloque o arroz. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar “al dente”.  Desligue o fogo, misture a manteiga e o queijo. Sirva em seguida.

Talharim com abóbora e bacon

Ingredientes:

· 400 g de talharim

· 6 colheres (sopa) de azeite

· 100 g de bacon em cubinhos

· 3 dentes de alho picados

· 400 g de abóbora do tipo moranga limpa e cortada em cubos

· 2 xícara (chá) de água

· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em um caldeirão, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal. Junte o talharim e cozinhe até ficar al dente. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela sobre fogo médio. Junte o bacon e o alho e refogue até ficar macio. Junte a abóbora, a água e deixe ferver. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que a abóbora fique macia, mas sem se desmanchar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Escorra o talharim e junte-o ao molho. Misture bem e na hora de servir, polvilhe com o parmesão. Decore com ramos de alecrim.

Wrap  carne seca com purê de abóbora

Ingredientes

. 1 colher (sopa) de cebola picada

. 1 colher (chá) de azeite de oliva

. 4 colher (sopa) de carne-seca refogada

. 2 colher (sopa) de purê de abóbora

. 6 folhas de rúcula

. 1 tortilha vermelha (ou pão sírio fininho)

Purê de abóbora: 

. 1/2 abóbora do tipo japonês em cubos e sem a casca

. 2 colher (sopa) de margarina light

. 1 xícara (chá) de leite desnatado

. Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Purê: 

Cozinhe a abóbora na água até amolecer. Escorra e passe num espremedor. Volte para o fogo e misture a margarina e o leite. Tempere com o sal e a noz-moscada e reserve. Refogue a cebola no azeite preaquecido e depois refogue a carne.

Monte o wrap: 

Coloque o purê, a carne e a rúcula sobre a tortilha. Enrole, corte ao meio e sirva.

E por favor, quems e animar, manda foto pra mim vai, estou adorando colocar as fotos de vocês por aqui! ;oD

Fonte: M de Mulher