16 de nov de 2010

Maçã de peito na panela pro almoço




Como o dia hoje está fresco, quase chegando a fazer um leve frio, pelo fator vento, pensei em fazer um Cozidão da Paty, mas como só vou ao sacolão mais tarde, desisti e fiz Maçã de peito na Panela.
Pela net já encontrei várias receitas diferentes de carne de panela, então você pode escolher a sua e só trocar a carne, caso queira.
Mas pra não passar batido, deixo aqui a que tomei por base:

Carne de Panela
Ingredientes:
4 batatas em cubos grandes [não usei pq estava em falta]
1 cebola picada
2 col.[sopa] de óleo [usei só uma]
 shoyu  para temperar
quanto baste de tempero alho e sal
500 gr de coxão-mole em cubos grandes [ como disse, usei a maçã de peito]
Modo de Fazer:
Corte a carne em cubos grandes e tempere com o tempero pronto e  com o molho shoyu
Deixe no tempero por 1 hora. Reserve.
Numa panela de pressão, sem a tampa, coloque [aqui, antes de colocar o óleo, eu gosto de queimar uma colher de sobremesa de açúcar, pra dar uma cor mais bonita e um sabor esperto! ;oD ] um pouco de óleo e frite a carne aos poucos em fogo alto, com cuidado para que não junte água.
Frite bem até a carne ficar bem dourada, frite a cebola picada junto e sempre pingando um pouco do molho do tempero com um pouco de água, quando houver necessidade, para não queimar e para engrossar o caldo.
Depois disso, coloque a água até a metade da panela de pressão e coloque a tampa, deixe cozinhando.
Depois de pegar pressão deixe cozinhar por uns 45 minutos.
Abra a panela e coloque as batatas cortadas. Se preciso coloque mais água.
Deixe-as cozinhando até o ponto desejado.

E pra fechar o menu do dia:

* Arroz branco e feijão preto
* Abobrinha refogada
* Maçã de peito na panela

Fica simples, tradicional e uma delícia! ;oD
Quem será a próxima a fazer e mandar uma foto pra eu publicar aqui hem hem hem??
Só não vale se empolgar com o sabor e fazer como o Alexandre Mauj, do Lost in Japain, que fez com a turma o Strogonoff de Carne Moída e simplesmente esqueceu de fotografar! ;oD


9 Comentários:

Lu disse...

Hum, deve ter ficado uma delícia!
Bjinhos

Vicentina disse...

Hummm!!! que delicia ficou, e que cor bonita com certeza ficou deliciosa. Sabe que hoje tbm fiz carne de panela, cheguei de viagem e só encontrei na geladeira umas 300 gramas de carne, rsrs, ah não deu outra, fiz como vc só que a minha depois de cozida coloquei uma pitadinha de curry, ficou uma delicia.
Bjs e boa semana

Giuliana: disse...

Mas que delícia, heim? Essa carne está muito apetitosa. =]

Beijos.

Lola disse...

Hummmm! Amiga! Maçã de peito, quando bem feita, é a melhor carne que tem! Fica derretendo na boca! Meu vô faz na panela-de-pressão, sem muita coisa, só manteiga, temperos e um pouco d'água e fica parecendo filet mignon! rs
Bjs Adorei seu coment. Frô! Amuocê!

A FADA DAS AGULHAS disse...

Hummmm...deve ser uma gostosura.
Está linda a postagem.

Beijosss
Simone Souza

Luci Cardinelli disse...

Comadre,nunca comi, mas a cara é boa demais!!!!

beijos

Amanda Luna disse...

Oii, tô imprimindo para o almoço de amanhã!!!
beijão
www.sermulhereomaximo.com.br

Lu disse...

Flor da minha vida... me salva...
O q é "maçã" de peito??? Peito eu conheço e adoro, pq prefiro as carnes mais molhadinhas, mas "maçã" de peito nunca ouvi falar... é um pedaço do peito?um corte na carne diferente?
Completamente lesada, mas sempre apaixonada pelas tuas receitas!!!

Mil bjs

Leticia disse...

Paty
Sabe que tenho algum trauma com carne de panela... acho que era porque a minha mãe fazia demais. Até hoje não consegui fazer. o marido tb treme quando falo, pela mesma razão... disse que o pai dele adorava e pedia pra fazer direto! kkkkk!
Mas a receita tá guardada para qualquer dia desses!
Amei as receitas... preciso começar a organizar os arquivos, mas com esse negócio do meu computador me deixar na mão de vez em quando, tá complicado!
Beijos
lelê

PS: a foto da costelinha me lembrou que não fiz carne de porco até hoje aqui! rss

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