O tempero que controla a diabetes e Carne assada com molho de ervas

Um dos temperos mais comuns da culinária brasileira, o orégano, é um grande aliado também da sua saúde. Com propriedades medicinais, a erva traz vários benefícios ao organismo:

- Alto poder antioxidante devido ao ácido fenólico e flavonoides, portanto combate o envelhecimento precoce.

- Controla a diabetes.

- É antibacteriana e antiinflamatório (ácido rosmarínico).

- Facilita a digestão.

- Combate a diarreia. 

- Ameniza dor de dente

Dica esperta:

Deixe o orégano ’descansando’ em óleo de canola ou azeite extra-virgem. Assim, suas propriedades são transmitidas ao azeite e melhor absorvidas pelo organismo.

Fonte: Blog da Karlinha

Carne Assada com molho de ervas

Tempo de preparo: +- 2horas

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 462,00

Carboidrato: 3,10

Proteínas: 50,30

Lipídios: 27,60

Ingredientes:

cerca de 2 kg de lagarto 

2 colheres (chá) de orégano 

2 colheres (chá) de tomilho 

1 colher (chá) de alecrim

2 talos de salsão picados 

1 colher (sopa) de salsinha picada 

1 colher (sopa) de cebolinha verde 

sal a gosto 

2 xícaras (chá) de água

Modo de fazer:

Retire toda a gordura do lagarto e reserve. Misture o orégano, o tomilho, o alecrim, o salsão, a salsinha, a ce- bolinhaeo sal. Esfregue amisturana carne edeixe-anesse tempero por 24 horas. Preaqueça o forno a 180ºC. Numa assadeira, regue a carne com o molho do tempero, junte a água, cubra com papel-alumínio e asse por 1h30. Tire-a do forno e fatie-a. Coe e ponha o molho na molheira. Sirva- o com a carne, acompanhada com panaché de legumes.