5 de nov de 2010

O tempero que controla a diabetes e Carne assada com molho de ervas



Um dos temperos mais comuns da culinária brasileira, o orégano, é um grande aliado também da sua saúde. Com propriedades medicinais, a erva traz vários benefícios ao organismo:
- Alto poder antioxidante devido ao ácido fenólico e flavonoides, portanto combate o envelhecimento precoce.
- Controla a diabetes.
- É antibacteriana e antiinflamatório (ácido rosmarínico).
- Facilita a digestão.
- Combate a diarreia. 
- Ameniza dor de dente

Dica esperta:
Deixe o orégano ’descansando’ em óleo de canola ou azeite extra-virgem. Assim, suas propriedades são transmitidas ao azeite e melhor absorvidas pelo organismo.

Fonte: Blog da Karlinha

Carne Assada com molho de ervas

Tempo de preparo: +- 2horas
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 462,00
Carboidrato: 3,10
Proteínas: 50,30
Lipídios: 27,60

Ingredientes:
cerca de 2 kg de lagarto 
2 colheres (chá) de orégano 
2 colheres (chá) de tomilho 
1 colher (chá) de alecrim
2 talos de salsão picados 
1 colher (sopa) de salsinha picada 
1 colher (sopa) de cebolinha verde 
sal a gosto 
2 xícaras (chá) de água

Modo de fazer:
Retire toda a gordura do lagarto e reserve. Misture o orégano, o tomilho, o alecrim, o salsão, a salsinha, a ce- bolinhaeo sal. Esfregue amisturana carne edeixe-anesse tempero por 24 horas. Preaqueça o forno a 180ºC. Numa assadeira, regue a carne com o molho do tempero, junte a água, cubra com papel-alumínio e asse por 1h30. Tire-a do forno e fatie-a. Coe e ponha o molho na molheira. Sirva- o com a carne, acompanhada com panaché de legumes.



11 Comentários:

Chica disse...

Ótima dica e receita!um beijo,tudo de bom,chica

Renata disse...

Oi!!!
Que delícia! Adoro orégano, mas não conhecia todas essas propriedades.
Tenha um ótimo fim de semana, beijos, Renata
palpitandoemtudo

Lola disse...

Oi Paty!

Eu adoro orégano! Coloco no molho de macarrão, na mussarela de algum prato, na salada e até em alguma massa de torta! Fica bom demais! Bela dica!
Bjs

Amanda Luna disse...

Oii, aqui em casa comemos muito oregano, porque tenho o costume de temperar quase tudo com ele no meio dos outros temperos, que bom né?rss e quanto à receita, mesmo eu sendo vegetariana, aqui em casa ninguem mais é, então é uma ótima receita para o final de semana!!!
beijão
www.sermulhereomaximo.com.br

Cantinho da Zazá disse...

Oi Paty!
Ótima receita para um almoço de domingo bem gostoso! Bjs e bom final de semana! Zazá

Fernanda Reali disse...

Uso todos os dias, mas só porque gosto. Nem sabia que fazia bem!

beijooo

Cantinho da Cê disse...

Puxa Paty, bom saber das propriedades do orégano, eu adoro...

Beijos,

Roberta M. disse...

Aha, nao é a toa que nas pizzas o orégano está presente!! Para ajudar na digestao da massa e queijo!! Legal Flor, otima dica!! Beijocas

Lu disse...

boa dica...o bom do oregano é que em alguns muitas vezes pode substituir o sal...só que todos temos que ficar atentos pq alimentos consumidos isoladamente numa alimentação totalmente errada não faz efeito nenhum né?


bjooo

Valéria Russo disse...

PATY...
com um marido diabético e louco por carnes essa receita veio mesmo a calhar.
obrigada por compartilhar.
bjuivos no seu coração.
tenha um fds cheio de mimos e coisas boas.
loba.
uivando na madrugada.

Cintia Branco disse...

Paty,

Detesto orégano, me faz um mal, mas tenho um substituto na luta pelas boas taxas glicêmicas, a canela, coloca canela onde posso, fora a delícia que é ainda ajuda a baixar a glicemia.
Beijos

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