17 de nov de 2010

Pão de beterraba

Pão de Beterraba

Já faz algum tempinho que não posto uma receita direcionada ás minhas amigas e amigos vegetarianos, né.  Coisa feia, podem dizer...
Mas agorinha vendo esse pãozinhod e cor tão bonita pensei, não vou perder a chance de me redimir, né! ;oD
Espero que gostem desse Pão de Beterraba:

Ingredientes

1 litro de leite
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
beterrabas médias sem cascas e picadas
1 colher (chá) de sal
2 ovos
2 tabletes de fermento biológico
7 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara de ervas frescas (salsinha, cebolinha, alecrim) picadas
1 clara batida
1 colher (sopa) de sal grosso

Preparo

Coloque em uma panela o leite, as beterrabas e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 55 minutos ou até a beterraba ficar macia. Retire do fogo, reserve meia xícara de leite do cozimento e bata o restante da mistura no liquidificador com 4 colheres (sopa) de manteiga e os ovos. Reserve.

Ao amornar o leite reservado misture com o fermento, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo e o açúcar. Deixe crescer por 30 minutos. Em seguida, adicione a mistura de beterraba e as ervas. Aos poucos, vá agregando o restante da farinha de trigo e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove por 10 minutos ou até ficar lisa, volte para a tigela, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos em local aquecido.

Com a massa modele 28 pequenos pães redondos e arrume em 2 assadeiras untadas com a manteiga restante. Deixe crescer por mais 45 minutos em local aquecido, pincele a superfície com a clara e disponha o sal grosso. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180ºC por 35 minutos ou até o pão dourar e ficar firme. Retire do forno. Ao amornar desenforme o pão, arrume nos pratos e decore com alecrim.

Dica - O pão que sobrar e endurecer, corte em cubos pequenos e leve ao forno para torrar, formando croûtons. Sirva com saladas e sopas.

Rendimento: 28 pães

Fonte: Batavo



6 Comentários:

welze disse...

adoro esse pão. fora dizer que é nutritivo, saboroso e lindo

Silvana Fabbri disse...

Oi queridona, poderosa, vitaminada ..... essa de pão de beterraba eu nunca tinha ouvido nem falar, que bárbaro, eu adoro beterraba, deve ficar numa cor linda né ??? será que eu acerto ?? vou tentar.
Beijokas milhoões
meumundocordeabóbora

Renata disse...

Oi Paty!
Sempre que vejo receitas fico louca para experimentar! Essa deve ficar bem gostosa e saudável. Como não sou vegetariana posso dizer que fiquei caidinha com a carne de panela! É bem paracida com a minha, só mudo a carne. É muito gostosa.
Beijos, Renata
palpitandoemtudo

Ana Jesus disse...

que ideia fantástica, nunca tinha pensado em fazer pão de baterraba, mas ficaram tão bonitos.

bjinhos

Amanda Luna disse...

Nossa, nunca comi pão de beterraba.. deve ser bom, vou comprar os ingredientes e tentar fazer!!!
beijão
www.sermulhereomaximo.com.br

Giuliana: disse...

Sabe que nunca tinha visto pão de beterraba, imagino que deve ser delicioso. =]

Beijos

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