8 de dez de 2010

Almoço Nordestino no domingo - Escondidinho de carne seca e Baião de Dois



E domingo a gente não escapa, é o dia de ir pra  cozinha com vontade, porque tem sempre mais que dois pra almoçar. E, convenhamos, fazer comida só si mesmo é muito chato, né? Euzinha desanimo legal!
Só que o difícil foi chegar um denominador comum né. Porque eu queria escondidinho de carne seca, já tinha  até dessalgado a carne. Mano queria baião de dois, cunhada estrogonofe, Marido nhoque... 
No final das  contas  Mamys bateu o martelo e decretou um domingo bem nordestino, e nosso almoço seguiu firme e forte com Baião de Dois, que já postei a receita aqui e o Escondidnho de Carne Seca à 4 mãos, rs

Na verdade tudo feito no olhômetro, porque os métodos de Dona Mamys são bem diferentes dos meus, e sinceramente, não sei fazer nada  na cozinha com outra pessoa mexendo por lá também. rs

Fizemos assim:
Cozinhei 1kg de mandioca e espremi para fazer o purê, segui a mesma base que faço o meu purê de batatas ou de mandioquinha: Um pouco de manteiga e leite pra  dar o ponto. E quando vi, Mamys misturou a ele também um pouco de requeijão cremoso. A carne, depois de dessalgada, eu desfiei e mamys fez um refogado simples, com cebola tomate e cheiro verde e coentro. Eu não gosto de coentro, meu povo. Acho o gosto muito forte e sempre se sobressai ao gosto do alimento. Mas enfim, ela é viciada nesse mato e tudo o que ela faz tem que ter esse verde no meio, fazer o quê, né.
Continuando...
Purê e carne prontos, coloquei no pirex a carne, cobri com um pouco de requeijão e despejei o purê por cima, coloquei queijo muçarela [e a grafia é essa mesmo viu, frôs!]  ralado grosso e um pouco de parmesão ralado misturado e levei pra  gratinar em forno pré-aquecido.

Só que Mamys, por receio da carne secar demais e queimar [oi?] acabou deixando a carne mais molhadinha que o normal, e ao juntar com o requeijão, no final das contas  o purê acabou ficando meio mole. Porém isso não foi problema, o problema é que mal tive tempo de fotografar, ou seja, tive que tirar a foto de um dos pratos dos esfomeados. rs

Mas gente, o almoço ficou bem gostoso mesmo, ainda mais com a turma toda animada, foi bem legal, depois, foi só curtir a preguiça né! ;oD



17 Comentários:

Andreia Lica disse...

Hummmmm....delicia...
Fiquei com água na boca.

Bjão

Giuliana: disse...

Almoço em família é tãooooo gostoso, morro de saudade quando almoçávamos todos bonitinhos na mesa, mas depois que meu irmão se mudou, o outro não tem horário certo de trabalho e qdo está de folga não fica em casa. Sobra-se apenas eu, namorado e minha mãe, fica tão desanimado. =/

Beijos.

Taís disse...

Que almoço de domingo caprichado!
Bjs

Roberta M. disse...

Eita coisa boa essas comidinhas, gosto e gosto!! To louca pra chegar ano novo e ir a Recife para comer tudo isso que minha tia faz, nham mmmmm beijocas

Vania disse...

Noooossa...que delícia !!!
Juro que estou morrendo de vontade...sem nunca ter comido antes...acho que são minhas amiguinhas amebinhas...kakakka.
Preciso tomar vergonha na cara e fazer !!!
Parabéns pelo lindo almoço em família e pelo prato delicioso !!!
beijo.

Cantinho da Cê disse...

Nossa PAty, que delícia, me deu fome agora...

Olha, tem sorteio te esperando lá no meu bloguito, passa lá FLÔ, beijocas,

Ana Carla Benet disse...

D - E - L - Í - C - I - A !!!!!! Morri lendo esse post e senti até o cheirinho kkkkkk

Bjo

Lu disse...

Diga pra sua mamys q ela tem uma fã carioca!!!E q adora coentro...
Delícia!!!
Sem palavras pra vcs!!!

Mil bjs

Lola disse...

Ai que gostoso Paty! Mas não curto coentro não, só um pouquinho...hehehehe

Bjs
Ah! Eu tô bem frô...é a velha história de sempre, sogra filha-da-puta e marido que acredita na filha-da-puta. rs
Bjs

Ateliê da Ritíssima disse...

Hummm....deu água na boca! Amo carne seca! Ainda não fiz escondidinho, mas qualquer dia desses vou me "arriscar"...rsssBjs

http://claudiaaoextremo.blogspot.com/ disse...

Aiii to precisando de um babador...ta pingando minha babinhaaa
Hummmm dotosooo

zilda disse...

Ai, ai, que delícia senti a alegria contagiante do almoço de domingo daqui.
Beijos minha linda

Iliane disse...

eu amo esse tipo de comida!!é tudo de bom..bjus

Artemizia disse...

Ai como adoro comida nordestina, por nada não, é que sou nascida e "meio" criada por lá, mas adoro tudo de minha região, claro!
Amore, infelizmente não foi você quem tirei... rrsssss, mas espero que você ganhe um presente tão lindo quanto o da Débora.
O meu ainda não chegou e estou morrendo de ansiedade!
Bjiim

Jurubeba disse...

Eu amo almoço em família - mas como a minha é italiana, imagina o cardápio rs...
Agora não importa se a foto não ficou tão boa, ou o purê meio mole... o importante ao final é o sabor!
E aposto que estava uma delícia!

Beijos ;)

Eliane M. disse...

Menina, eu que planeta eu vivia que ainda não conhecia seu blog? Não, definitivamente eu sou uma blogueira de araque mesmo.
Agora sim, maridão ficará mega feliz em vir almoçar em casa rssr.
Obrigada pela visita, depois vou postar as fotos do Noel.

Bjs no coração.

Eliane
acasinhaencantada

Willma disse...

oi, amei seu blog e vou voltar sempre!
aproveito a visita para lhe convidar A UMA SUPER PROMOÇÃO NO ESPAÇO SENHORITA
http://sempresenhorita.blogspot.com/
Não Perca!
Bjos.

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