23 de jan de 2011

As 10 receitas mais fáceis para iniciantes na cozinha

Fonte: M de Mulher

Ninguém nasce sabendo pilotar um fogão. E a experiência só vem com a prática.
Eu que o diga, e o blog tá aqui pra provar e comprovar essa verdade. 
Se você tem vontade de se aventurar na cozinha, mas acaba desistindo por achar que é desajeitada, que pode ser muito mais complicado do que realmente promete, pode tirar as panelas do armário. Nem toda receita gostosa é ou tem de ser de chef, bem como nem toda receita de chef é ou tem de ser complicada. A prova disso são essas 10 receitas fáceis e práticas, para você preparar uma refeição completa .

 Salada de abobrinha e tomate-cereja


Salada de abobrinha e tomate-cereja


Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Salada
Calorias: 215 por porção

Ingredientes. 2 xícaras (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
. 1 xícara (chá) de milho verde em conserva. 1/4 xícara (chá) de azeite. 1/4 xícara (chá) de manjericão fresco. 2 colheres (sopa) de suco de limão. 2 colheres (sopa) de mostarda. 3 abobrinhas médias. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparoCorte a abobrinha em cubos de 1,5 cm e coloque sobre um escorredor ou peneira. Polvilhe com uma colher (chá) de sal, misture e deixe descansar por 30 minutos. Esprema ligeiramente com as mãos para retirar o excesso de água. Numa tigela, misture a mostarda com o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Junte o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de mão, até ficar homogêneo. Numa saladeira, misture a abobrinha com o milho e o tomate e junte o molho. Misture bem. Polvilhe com o manjericão e sirva.


Atum ao forno

Atum ao forno

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Peixe ou fruto do mar
Calorias: 175 por porção

Ingredientes

· 3 batatas grandes cozidas cortadas em rodelas
· 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
· 1 cebola cortada em rodelas finas
· 2 latas de atum
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· Sal e pimenta a gosto
· Azeite para regar
· 200 g de mussarela ralada

Modo de preparo

Unte com um pouco de azeite um refratário. Alterne camadas de batata, tomate, cebola, atum e mussarela. Sobre cada camada, regue um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Leve ao forno preaquecido a 220ºC durante 25 minutos. Sirva em seguida.

Dica: Se quiser dar um sabor a mais, alterne camadas de pimentão cortado em rodelas.

Arroz de forno rápido

Arroz de forno

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Arroz e risoto
Calorias: 179 por porção

Ingredientes

.1 xícara de arroz lavado e escorrido
.2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
.1 cebola cortada em cubos
.1 vidro de palmito pequeno escorrido e picado (90g)
.100g de vagem picada
.1 cenoura pequena cortada em cubos
.1 colher (sopa) de azeite
.1/2 litro de caldo de legumes fervente 

Modo de preparo

Em um refratário, misture o arroz, o tomate, a cebola, o palmito, a vagem, a cenoura e o azeite. Regue com o caldo de legumes, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º por 40minutos. Retire do forno e sirva em seguida. 
Dica:
Use os legumes da safra.

Bolo de caneca

Bolo de caneca

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 814 por porção

Ingredientes

. 2 canecas com capacidade de 150 ml
. 1 gema
. 6 colheres (sopa) de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
. 1 colher (café) de fermento
. 1 clara batida em neve
Cobertura: Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite, o chocolate em pó e bata por 3 minutos. Acrescente a farinha, o fermento e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura. Distribua nas canecas, asse no microondas em potência alta por 3 minutos. Retire do microondas e ainda quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com chocolate. Decore a gosto.
Dica: Se quiser, asse e, forno convencional preaquecido a 180º durante 25 minutos.  

Carne moída assada


Carne moída assada

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 124 por porção

Ingredientes

. 500 g de carne moída
. 1 ovo
. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
. 1 colher (sopa) de farinha de rosca
Acompanhamento:
. 2 cebolas roxas cortadas em rodelas finas
. Sal a gosto
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
. Salsa a gosto

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200ºC. Em um recipiente ponha a carne, o ovo, a azeitona, sal, pimenta, salsa, a farinha de rosca e misture bem. Espalhe a carne em um refratário untado com óleo e leve para assar durante 30 minutos. Tempere a cebola com sal, o azeite e o vinagre balsâmico. Polvilhe salsa e sirva com a carne.

Dicas

Deixe a cebola gelar por dez minutos. Seus olhos não ficarão irritados ao cortá-la.

Frango crocante

Frango crocante

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Frango
Calorias: 510

Ingredientes

· 1 kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango
· Suco de 2 limões
· 1 cubo de caldo de frango
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
· 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Tempere o frango com o sumo de limão. Amasse o cubo de caldo de frango, misture a margarina até formar uma pasta. Com a pasta, cubra os pedaços de frango, coloque-os em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por 40 minutos. Misture a farinha de rosca e o queijo. Coloque sobre o frango e volte ao forno por mais 25 minutos. Sirva em seguida.

Dica: Para uma receita mais saudável, retire a pele do frango.


Espaguete à carbonara

espaguete

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Massa
Calorias: 544 por porção

Ingredientes

.100 g de bacon cortado em cubos
.1 colher (sopa) de óleo
.4 ovos
.1 colher (sopa) de margarina
.1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.1/4 de xícara (chá) de creme de leite
.500 g de espaguete

Modo de preparo

Frite o bacon no óleo até dourar. Escorra e retire o excesso de gordura. Em um recipiente bata os ovos, a margarina, o queijo e o creme de leite. Cozinhe a massa al dente, escorra e volte para a panela. Ainda quente, acrescente a mistura de ovos, e mexa delicadamente para não quebrar a massa. Deixe cozinhar por apenas três minutos. Desligue o fogo, misture o bacon e sirva em seguida.
Dica:para retirar o excesso de gordura do bacon coloque-o sobre papel-toalha

Estrogonofe de carne

Estrogonofe de carne

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Molho
Calorias: 512 por porção

Ingredientes

· 500 g de alcatra cortada em tirinhas
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga
· 1 cebola picada
· 1 colher (sobremesa) de mostarda
· 1 colher (sopa) de ketchup
· 1 pitada de pimenta-do-reino,
· 1 tomate sem pele picado
· 1 xícara (chá) de cogumelos escorridos
· 1 lata de creme de leite
· Sal a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

Musse de maracujá

Pavê musse de maracujá

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pavê
Calorias: 346 por porção

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de suco de maracujá natural
. 2 latas de creme de leite sem soro
. 2 latas de leite condensado
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. Polpa de 3 maracujás
. 1 pão-de-ló de 20cm de diâmetro

Modo de preparo

Musse: no liquidificador, bata o suco de maracujá, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Em um refratário grande, intercale camadas de musse, de polpa de maracujá e de pão-de-ló cortado em cubos grandes. Decore com polpa de maracujá e leve para gelar.

Dica: Aproveite sobras de bolo para preparar essa receita.

Suflê de batata com queijos

Suflê de batata com queijos

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Suflê
Calorias: 338 por porção

Ingredientes

. 400g de batata
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 100g de queijo gorgonzola esfarelado
. 100g de queijo parmesão ralado grosso
. 100g de queijo minas ralado grosso
. Folhas de manjericão picadas a gosto
. Sal e pimenta a gosto
. 4 claras batidas em neve

Modo de preparo

Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias. Escorra e passe no espremedor. Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta. Incorpore delicadamente as claras em neve e distribuas em forminhas untadas com margarina. Asse no forno preaquecido a 280º durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Dica: Esfregue um dente de alho amassado nas forminhas, antes de colocar o suflê. Fica uma delícia!



Espero que esteja a contendo e que não tenham medo, testem, acertem, errem e apaixonem-se por esse mundo maravilhosos da culinária, assim como eu me apaixonei! ;oD



18 Comentários:

Sandra disse...

Paty, 10 receitas de uma vez, logo depois do bolinho de bacalhau é até maldade...
Como é que a gente emagrece assim????
Beijos

Lu disse...

Oi Linda,
São receitas deliciosas,a carne moida assada e o arroz de forno são otimos para fazer aqueles dias que estamos bem ocupadas a receita de mousse de maracuja é divina.
Vou fazer o soufle de queijo essa eu nunca fiz.
Beijo Lu

Pipa disse...

Adorei as receitinhas. Servem até para as experientes na cozinha! Depois vou testar aquele franguinho. Um xero

Euzinha! disse...

Bom, eu como já sou uma apaixonada pela cozinha mas ainda com medinho, estou anotando TODAS! Já vi que algumas serão paixão completa do namorado! Suflê de batatas com queijo, espaguete à carbonara... pode escrever! Depois te conto! rs
Beijos!!!

Liliane disse...

Muuito legais suas dicas! Amei! Parabéns!

*** Sandrinha *** disse...

...hum...essas são pra mim (heheheheh )_

Giuliana: disse...

Preciso me lembrar de guardar este post, mesmo sabendo cozinhar e estando enferrujada, nunca é demais relembrar. E praticamente todas essas receitas eu gosto..=]

Beijos, Tia Paty amada!

chris disse...

Um amadinha q receitinhas maravilhosas... ja colei para eu fazer aqui em casa... bjus

Susi karin disse...

ESSAS RECEITAS AI SIM, SÃO PRA MIM, OS NOMES DE ALGUMAS SÃO ESQUISITOS,MAS LENDO AS RECEITAS SÃO FÁCEIS, EITA QUE UM BOLO DE CANECA TEM TUDO AQUILO DE CALORIA ÉH? IXIH!! VOU TENTAR FAZER ESSAS RECEITAS, UM BJO E OBRIGADA AMIGAAAA

Lola disse...

Oi Paty!

Quanta receita gostosa! Mas a que mais eu acho fácil é o tal do macarrão. Basta cozinha a massa que qualquer molho fica ótimo né?

Bjs

Adriana Alencar disse...

Que gostosas essas receitas caseiras, vou fazer aqui em casa e lhe conto como foi!
Beijo
Adri

nemacharmosa disse...

Oi LInda não sou iniciante na cozinha,mas fiquei babando com estas receita, a mouse é antiga aqui em casa, vou anotar as outras.
Obrigada por compartilhar estas delícias.
Seja sempre bem vinda viu?
Beijão

A FADA DAS AGULHAS disse...

Paty,quanta receita boa amiga!Eu adoro receitas práticas,principalmente nesse calor aqui..rsrs.

Beijosss minha linda!

Simone Souza

Fabiana Tardochi disse...

Oi Paty! Quanta receita fácil e deliciosa. Sou cozinheira de longa data rsss, mas é sempre bom ter umas recetinhas novas para variar o trivial.
Suas unhas também ficaram lindonas de rosa, viu.
Bjs

Jurubeba disse...

Já favoritei!!!

"Espero que esteja a contendo e que não tenham medo, testem, acertem, errem e apaixonem-se por esse mundo maravilhosos da culinária, assim como eu me apaixonei!"

Espero um dia ter 10% do seu talento na cozinha. Como arteira então...
;)

Beijos

Vaidosa e Prendada disse...

Olá!
Adorei as receitas! Todas muito fáceis mesmo!

Aproveito pra convidar vocês pra conhecerem meu blog. Lá também tem receitas e outras coisas femininas. Espero que gostem!

Beijos
Gabi
http://vaidosaeprendada.blogspot.com/

Ward disse...

Oi, muito prático e rápido a suas receitas. É muito prático para quem como eu, não tem muito tempo para cozinhar.

Parabéns e sucesso
Ward

Valéria Santos disse...

OLA AMIGA ADOREI SEU BLOG JÁ ESTOU TE SEGUINDO.BJUS...

HPPT:// BLOGUINHOTUDODEBOM.BLOGSPOT.COM

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