Espetinho especial de frango e vitamina de maçã e cenoura

Peito , coxa e sobre-coxa de frango é o que nunca  falta aqui em casa, pois todos gostamos demais e,  como a carne moída, dá margem pra muitas variações.E essa semana eu experimentei fazer esses espetinhos recheados e foi um sonho de bom!Espia a receita:
Espetinho especial de frangoCalorias: 148 por unidade
Ingredientes:100g de ricota1 colher [sopa] de requeijão light1/2 chávena de cenoura ralada1 colher [sopa] de salsa picadaPimenta calabresa a gosto8 filezinhos de frango [300g]1 colher [sopa] de molho shoyu light1 dente de alho amassado
Modo de Fazer:Em um recipiente, amasse a ricota e misture o requeijão, a cenoura, a salsa e a pimenta calabresa.Espalhe sobre os filés e enrole como rocambole. Coloque dois filés em cada espeto. [Pode usar palitos de dente,se preferir, como se fosse fazer bife a rolê!]Misture o molho shoyu e o alho e pincele os filés.Grelhe-os em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo, virando de todos os lados para que cozinhem por igual.
Fica  uma delícia servido com folhas verdes e tomatinhos! ;oD
E pro lanche da tarde que tal uma vitamina bem saudável:?

Vitamina de Maçã e cenouraCalorias: 147 por copo
Ingredientes:3 maçãs cortadas em cubos2 cenouras médias picadas500ml de suco de laranja1 colher [chá] de raspas de limão4 cubos de gelo picados
Modo de fazer:Bata no liquidificador as maçãs, cenouras, o suco de laranja e as  raspas de limão.Sirva com cubos de gelo. Se preferir, passe a vitamina por uma peneira, mas saiba que os "farelos" ajudam muito mais, ok?! ;oD


Fonte: Revista receita Minuto - Daniel Bork