16 de fev de 2011

Moqueca leve e saladinha pro almoço



Nada como um peixinho na semana pra deixar a gente mais leve, melhorar  o humor e a memória! ;oD
E se a receita for gostosa e simples, melhor ainda!
E pro almoço de hoje, segui a receita sugerida no livro Panelinha - Reiceitas que Funcionam da Rita  Lobo,  [ganhei no meu niver e simplesmente ameeeiiiiiiii!!!] de uma Moqueca leve, olha só:

Ingredientes:
400 g de cação (ou o peixe de sua preferência) [Usei merluza]
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1/2 pimentão verde sem sementes
1/2 pimentão vermelho sem sementes
2 tomates
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora


Modo de Preparo:
1. Numa tábua, pique o alho e a cebola. Corte os pimentões e os tomates em cubinhos e o peixe em pedaços grandes. Reserve.
2. Leve uma panela com o azeite ao fogo médio. Junte a cebola, o alho e os pimentões e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o tomate, o leite de coco, 1/2 xícara (chá) de água e mexa bem. Coloque o peixe, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 15 minutos.
3. Transfira para uma travessa e salpique com o coentro. Sirva quente, acompanhado de arroz integral.

O meu acompanhamento, foi uma saladinha de tomate, pimentão, cebola roxa, alface e cenoura ralada e duas colheres [sopa] de arroz branco. 
Ficou uma delícia e me satisfez imensamente! ;oD

Ah, a salada temperei com azeite de limão que também peguei a receita do livro e fiquei de postar, né...  




Ingredientes:
500ml de azeite extra virgem
casca de 1 limão cortada em tirinhas finas, sema parte branca

Modo de Preparo:
Numa panela coloque o azeite e leve ao fogo baixo por 5 min, só para aquecer [sem deixar ferver]. Retire do fogo e acrescente as  tirinhas de casca de limão. tampe a panela e deixe descansar por 1 hora. Transfira para um vidro e conserve fora do alcance do sol.

É ideal para temperar saladas e peixes! ;oD


11 Comentários:

Betty Gaeta disse...

Oi Paty,
Melhor desligar este PC antes que meu marido veja isto, senão ele pede o divórcio e vai implorar para vc casar com ele...
:)))
Bjkas e uma quarta-feira maravilhosa para vc.

http://gostodistonew.blogspot.com/

Sandra disse...

Hum! Deu água na boca só de olhar! Essa vai pro caderninho...

Paty, você não estava boiando à toa não. Acho que eu nunca tinha falado mesmo...
A fábrica é de ração, mas só para criações comerciais. Já começamos a linha de bovinos e em alguns dias começaremos as de suínos e aves.
Obrigada pelo carinho!
Beijos

LILIANE disse...

Gostei das receitas
pena que aqui em casa ninguem come peixe, só eu.
rsrs
querida. não lembro se te agradeci pelo carinho que me ofertou.
foi super importante, viu.
ah, e também não lembro se te dei parabens pelo niver.
se não te abracei, te abraço agora, um abraço bem carinhoso, com o desejo que o Papai do Ceu cubra você com as melhores bençãos dos ceus.
beijos

Kelly disse...

hummmm que vontade que deu!!!! rsrsr beijos

Roberta M. disse...

Agora é oficial, vc é minha heroína na cozinha!!! Só vc pra fazer moqueca em plena quarta kkkk, eu teria que me planejar com 1 semana de antecedencia kkkkk, beijocasss

Carol disse...

Ai amore... não gosto de ser dona de casa não, prefiro só ser a dona da casa rsrs. Sou péssima pra arrumar, limpar, essas coisas, quero arrumar uma faxineira, mas faxineira de verdade, mas antes preciso ter o dinheiro pra pagar, né?

Paty, fico perplexa de como vocês gostam de comer coisas diferentes. Meu marido adora peixe e eu detesto, talvez um frito, mas sinceramente prefiro outra carne. Você com certeza se sai mil vezes melhor em todos esses dons em casa e na cozinha do que eu. Menina prendada!
Beijos

Andreia Lica disse...

Paty, eu amo moqueca...e a sua ta com uma cara deliciosa.
Essa receitinha do azeite com limão eu não conhecia, vou testar.

bjão

JUJU e LELÊ Artesanatos disse...

Olá!
Essa moqueca deve ter ficado deliciosa, e bem leve para os dias quente de verão.
Por falar em moqueca, vc já conhece a moqueca capixaba? Ela é o prato típico aqui da nossa região.
Bjs
Lelê
http://jlartesanatos.blogspot.com/

A FADA DAS AGULHAS disse...

Paty,aqui em casa adoramos muqueca,enfim falou em peixes meu esposo adora.Inclusive vou fazer uma moqueca caprichada nesse final de semana!..rs.
Beijoooo e ótima quinta-feira!

Simone Souza

Vicentina disse...

Hummmmm!!! que lindo prato, deu água na boca. Que delíciaaaa.
Bjs

Fernanda Reali disse...

Adoro moqueca, adoro moqueca, adoro moqueca, ai, não consigo nem pensar em mais nada!!! delícia!
beijooo

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

  ©Dona Amélia - Todos os direitos reservados.

Template by Dicas Blogger | Topo