8 de fev de 2011

Peito de frango com alecrim e salada quente de batatas


 
Se há uma coisa que eu detesto é ficar procurando ou pensando receita na hora de prepará-las, isso é horrível, porque acabo sempre me frustrando, pois toda receita que eu quero fazer, acaba sempre por faltar algum ingrediente, ainda maisno fim/início de mês que eu ainda não fui às compras.
Hoje foi mais ou menos um desses dias, mas ainda bem que no final deu tudo certo!
Estava com vontade de comer um filé de frango, mas em casa só tinha sassami [filésinhos do peito] e depois de muito procurar, achei uma ótima receita acabei achando essa mega fácil e light e que caiu muito bem com a salada quente de batatas que fiz adicionando uma tirinha picadinha de bacon, porque já estava com saudades! ;oD

Pra salada fiz no olhômetro: cozinhei 3 batatas grandes numa panela com água e 2 tabletes de caldo de legumes [usei o vitale que tem menos sal e não estou ganhando nada por citá-lo aqui!], aproveitei pra cozinhar juntos 2 ovos. Depois de cozidos, escorri e reservei a batata e descasquei os ovos. Numa panela coloquei uma colher [sobremesa] de manteiga e refoguei o bacon cortado em pedacinhos. Acrescentei a batata,  piquei os olvos dentro e mexi bem. SE quiser pode colocar alecrim tb, fica uma delícia! Corrigi o sal e reservei.

Já o frango segui a receita que vi no site da revista Boa Forma:
Ingredientes
• 2 filés altos de peito de frango [Usei 5 sassamis picadinhos e suco de 1/2 limão]
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• 1 col. (chá) de molho inglês [Usei o shoyu]
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 cebola fatiada [Usei a roxa]
• 1 col. (chá) de manteiga light
Modo de preparo
Numa travessa, tempere o frango com o alho, o sal, o molho inglês e o alecrim [e aqui coloquei tb o suco de 1/2 limão]. Deixe descansar por 3 horas [Deixei por 1 hora e 1/2] na geladeira. Numa panela, refogue a cebola na manteiga e coloque o frango. Deixe cozinhar até dourar, acrescentando aos poucos o molho que sobrou na travessa.


Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 150


Ficou uma delícia!! E como usei o limão na marinada, ficou um azedinho suuper do bem! ;oD
E claro, fica um sonho com arroz branquinho e uma bela salada verde, mas como fui de slaada de batatas, arroz só na quinta!
E mais umas coisinhas que descobri sobre o alecrim , que amo:


USO CULINÁRIO


- O alecrim deve ser inserido na alimentação dos passivos, tímidos, e nas pessoas que têm um constante desgaste de energia. 
- Um frango temperado com alecrim e limão é uma dádiva dos deuses.
- O alecrim pode ser usado em qualquer molho branco ou vermelho, para massas e lasanhas.
- Vinho com alecrim: Coloque alguns galhinhos de alecrim fresco em um bom Vinho tinto e deixe macerar durante 21 dias bem fechado com parafina na rolha. Guarde em lugar escuro, deitado. Quando passar esse tempo, coe e acrescente mel puro à gosto ( O mel é opcional). Sirva pequenos cálices antes do jantar. Além de ser ótimo para a digestão, ajuda a clarear as idéias para um novo dia de trabalho.
- O alecrim fresco, misturado em pequenas quantidades às massas caseiras de pão, dá um gosto saboroso e exótico a massa, e deixa o pão digestivo e energético.
- Misture alecrim nas manteigas e patês. O efeito é ótimo.
- Conserva de alecrim para saladas: Em um vidro de boca estreita, esterilizado, coloque um galhinho de alecrim, um de manjericão, alguns grãos de coentro e um grão de pimenta da jamaica. Acrescente ¾ do vidro de vinagre de maçãs , água filtrada e sal para completar. Deixe descansar durante 8 dias. Está pronto para temperar qualquer salada. Na hora de servir, acrescente óleo ou azeite.


Mas atenção hipertensos, pois essa erva pode piorar o problema da pressão!





16 Comentários:

ADri@n@ disse...

ola... frango e' comigo mesma... adoro...
ja anotei sua receita
bjao

Andreia Lica disse...

Paty,

Eu vejo as receitas e adapto ao meu paladar...fica mais fácil...assim uso o que tenho...adoro salada de batatas, vai ser o acompanhamento do meu jantar.

Bjão

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

SALADA DE BATATA É UM CORINGA SERVE BEM COM QUALQUER CARNE,FICOU BEM BONITO PRATO!

Lola disse...

Paty vc tem toda razão quando diz que é um saco ficar pensando no que preparar pro almoço ou jantar e não ter aquele ingrediente que precisa. Mas até que vc foi bem criativa né? rs E me parece que ficou bom demais!

Bjs

Carol disse...

Delícia. Deu água na boca.
Beijos

Pepa disse...

Nhan, nhan, nhan... fominha agora...manda prá o meu jantar manda ??rssrs

Ah, ficou gatam na fotinho do perfil hein!!

Bjus 1000

Fabiana Tardochi disse...

Oi Paty!
Tai duas coisas que eu gosto - frango e batatas.
Obrigandinha pela receita:)
Seu cabelo ficou lindo. Mudar é preciso e eu adoro!!!
Bjs ♥

Lauisa Sousa disse...

Meninas estou viciada nas tuas receitas..sério..já estou louca para chegar o sábado e preparar uma salada quente de batata..quero fazer bem gostosa...humhumhummmmm...Estou na correria essa semana..encomendas, trabalho e meninos..mas do final de semana não passa..beijos e mande mais dicas saudáveis..vou amar!!!

Susi karin disse...

hummmm que gostoso esse frangochique,
e a aula sobre o alecrin muito esclarecedora rsrsrs bom saber que aqui em casa devo usar com mais cuidado pq o marcos tem hipertensão.
bjooooooooo su

Minha Mãe Sabia... disse...

Coisa boaaa..hummm adoro, alecrim, meu blog quase chamou cheiro de alecreim rrsrsr, olha muito obrigada pela força, sei que falta muito, mas estou indo, aos poucos sem muita neura...adoro quando vc aparece menina...

beijokas

Fernanda

calma que estou com pressa disse...

oi molequinha0
adro tudo que tem neste prato
frango, batata e alebcrim - tudodibom e com um fio de azeite - marrravilha
bj
lu

Iliane disse...

amo tudo que tem frango..tô adorando ver essa dicfa ai..bjus

Giuliana: disse...

Tá né, eu acabo de comer bolacha água e sal, faz dias que estou morrendo de vontade de comer batata, e resolvo vir aqui, chego e me deparo com um delicioso prato desses? Fala, fez para me torturar, né? Certeza! haha

Água na boca! =]

Beijos

Adriana Balreira disse...

Adorei a receita simples e rápida!!! E ficou apetitosa na foto!!!
Receita anotada!!!
Beijos
Adriana Balreira

Fabiana Tardochi disse...

Bom dia Paty!
Dá trabalho não. É facinho na verdade.
E você que tem o dom na cozinha, tira de letra!
Beijos e um lindo dia para vc ♥

Daniana Bittencourt disse...

Para mim é um prato maravilhoso.
Frango, alecrim e batatas: tudo de bom.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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