Almôndegas de beterraba
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Imagem: Revista Receita Minuto Light |
Eu adoro beterraba, de tudo quanto é jeito, desde que, ela jamais se misture e colora a minha comida no prato. É isso mesmo, pode me chamar de fresca, de qualquer coisa que quiser, ams sou assim. rs Como a beterraba do jeito que vier, mas sempre antes, sozinha, pra não colorir. Não gosto, me dá agonia, é quase, se é que não é um TOC.
E todo mundo já sabe que não vivo sem uma boa carne moída, que adoro fazer bolinhos e tal. E como já costumo misturar cenoura ralada à carne pra fazer medalhões, almôndegas, polpetones e bolos, adorei quando vi essa receita de Almôndegas de Beterraba, e o que é melhor: com apenas 250 calorias por unidade:
Ingredientes:
300g de carne moída sem gordura
1 beterraba média ralada
1 clara
1/2 chávena de aveia em flocos finos2 colheres [café] de sal
Molho:
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher [chá] de azeite de oliva
1 chávena de molho de tomates
1 chávena de água
2 colheres[sopa] de salsa picada
Modo de fazer:
Molho: Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o molho de tomates e a água. Deixe cozinhar por 10 minutos.
Em outro recipiente, misture a carne moída com a beterraba, a clara e a aveia. Faça bolinhas pequenas e vá colocando no molho de tomate. Tampe e cozinhe por 15 minutos, aproximadamente, em fogo baixo.
Dica: A beterraba é um alimento funcional, ou seja, são aqueles que, além de nos alimentar, beneficiam outras funções do nosso organismo, contribuindo para melhorar o estado de saúde e bem-estar ou reduzir os riscos de doenças.
A beterraba, na raiz, é rica em vitamina C folato, enquanto suas folhas fornecem boas quantidades de vitamina C, A, cálcio, ferro e potássio.
Essa com certeza será mais uma delícia a figurar aqui em casa, ainda mais com uma bela salada de brócolis! ;oD
Muuuuito boa essa receita. Também amo beterrabas...
Xero
Que receita ótima....vou fazer.Meu filho tbm não come beterraba pelo mesmo motivo seu...quando ele era criança eu insistia,agora já é adulto e não insisto mais.Quando eu fizer eu te conto tá.
Bjsss
Marilú
Gostei muito!! Tem uma cor linda. Além de ser nutritivas.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com
Adorei a receita Patty, realmenteeee!! rss, mas esse negócio de num misturar rsss, muito engraçado!! Mas tenho minhas cismas, nao como nada azul, de jeito algum!! Nem bebida, nem bolo com anilina e verde só folhas ou que vem de folhas, do contrário tb nao rola rsss, beijocasss
Hum...adoro vir aqui e aprender coisas novas para fazer no dia a dia.
Bjão
Gosto muito de beterrabas mas tbm não gosto de deixar colorir minha comida, rsrs.
Ficam lindas as almôndegas.
Bjs
Oi Amélia.
Adorei a receita.
Vou tentar fazer.
bjtos.Nile.
Eu amo beterraba, a bichinha me faz mal, mas como mesmo assim.
Adorei a receita.
Bjs
Oi amore,
Eu goxxxxtei muito dessa receita, também adoro beterraba, e não deixo ela colorir outros alimentos no prato..haha
Namorado disse esses dias que sou a primeira pessoa com tantos TOC's que ele conhece. Fazer o que?haha
Beijos
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