29 de mar de 2011

Almôndegas de beterraba

Imagem: Revista Receita Minuto Light



Eu adoro beterraba, de tudo quanto é jeito, desde que, ela jamais se misture e colora a minha comida no prato. É isso mesmo, pode me chamar de fresca, de qualquer coisa que quiser, ams sou assim. rs Como a beterraba do jeito que vier, mas sempre antes, sozinha, pra não colorir. Não gosto, me dá agonia, é quase, se é que não é um TOC.

E todo mundo já sabe que não vivo sem uma boa carne moída, que adoro fazer bolinhos e tal. E como já costumo misturar cenoura ralada à carne pra  fazer medalhões, almôndegas, polpetones e bolos, adorei quando vi essa receita de Almôndegas de Beterraba, e o que é melhor: com apenas 250 calorias por unidade:

Ingredientes:
300g de carne moída sem gordura
1 beterraba média ralada
1 clara
1/2 chávena de aveia em flocos finos2 colheres [café] de sal

Molho:
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher [chá] de azeite de oliva
1 chávena de molho de tomates
1 chávena de água
2 colheres[sopa] de salsa picada

Modo de fazer:
Molho:  Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o molho de tomates e a água. Deixe cozinhar por 10 minutos.

Em outro recipiente, misture a carne moída com a beterraba, a clara e a aveia. Faça bolinhas pequenas e vá colocando no molho de tomate. Tampe e cozinhe por 15 minutos, aproximadamente, em fogo baixo.


Dica: A beterraba é um alimento funcional, ou seja, são aqueles que, além de nos alimentar, beneficiam outras  funções do nosso organismo, contribuindo para melhorar o estado de saúde e bem-estar ou reduzir os riscos de doenças.
A beterraba, na  raiz, é rica em vitamina C folato, enquanto suas  folhas fornecem boas quantidades de vitamina C, A, cálcio, ferro e potássio. 


Essa  com certeza será mais uma delícia a figurar aqui em casa, ainda mais com uma bela salada de brócolis! ;oD

9 Comentários:

Pipa disse...

Muuuuito boa essa receita. Também amo beterrabas...
Xero

Marilú disse...

Que receita ótima....vou fazer.Meu filho tbm não come beterraba pelo mesmo motivo seu...quando ele era criança eu insistia,agora já é adulto e não insisto mais.Quando eu fizer eu te conto tá.
Bjsss
Marilú

Daniana Bittencourt disse...

Gostei muito!! Tem uma cor linda. Além de ser nutritivas.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com

Roberta M. disse...

Adorei a receita Patty, realmenteeee!! rss, mas esse negócio de num misturar rsss, muito engraçado!! Mas tenho minhas cismas, nao como nada azul, de jeito algum!! Nem bebida, nem bolo com anilina e verde só folhas ou que vem de folhas, do contrário tb nao rola rsss, beijocasss

Lica disse...

Hum...adoro vir aqui e aprender coisas novas para fazer no dia a dia.

Bjão

Vicentina disse...

Gosto muito de beterrabas mas tbm não gosto de deixar colorir minha comida, rsrs.
Ficam lindas as almôndegas.
Bjs

Nile e Richard disse...

Oi Amélia.
Adorei a receita.
Vou tentar fazer.
bjtos.Nile.

Fla disse...

Eu amo beterraba, a bichinha me faz mal, mas como mesmo assim.
Adorei a receita.
Bjs

Giuliana: disse...

Oi amore,

Eu goxxxxtei muito dessa receita, também adoro beterraba, e não deixo ela colorir outros alimentos no prato..haha
Namorado disse esses dias que sou a primeira pessoa com tantos TOC's que ele conhece. Fazer o que?haha


Beijos

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