Escondidinho de carne seca pro almoço em família

Eu ando morrendo de saudades de ir pra  cozinha e ficar horas em meio aos ingredientes e receitas que curto fazer. E hoje, aproveitando o feriado e a folga, pedi licença à Mamys e coloquei a mão na massa!Mano já vinha pedindo repeteco pro escondidinho de carne seca há algum tempo, então resolvi eu mesma fazer dessa feita, já que nesse aqui, Mamys foi quem temperou e tal.
Veja como fiz o meu, usando como base a receita  daqui:

Ingredientes

1 kg de mandioca cozida

1 lata de creme de leite com o soro

2 colheres de margarina

1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida

1 cebola média picadinha [Usei a roxa]

4 dentes de alho esmagados

2 tomates sem casca picados

Sal e pimenta a gosto

Parmesão ralado [Usei uma pontinha do que sobrou do pedaço que veio no kit da Tirolez que ganhei!]

O que acrescentei:

Creme de ricota

1/2 chávena de leite

Modo de Preparo

Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal

Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve. [Nesse ponto acrescentei também o creme de ricota e o leite, pois meu purê ficou muito "duro"]

Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada

Acerte o sal se achar necessário

Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

Ficou uma delícia e quase não consigo registrar, pois atacaram sem dó nem piedade assim que levei à mesa! rs E o mais gostoso é que o purê, por baixo, fica  com uma casquinha deliciosa!

Imagem: Natalia Rust

E essas flores são para todas as  mulheres, por mais diferentes que sejam, em homenagem a essa dia que nos lembra que temos, seja qual for, o nosso real valor!

Xerinhos à todas as mulheres especiais que passam por aqui!