Ô vontade: Bolinho de mandioquinha com bacon

 

Imagem e receita do mixirica.com.br

Foto by Estevam Romera

Eu não tenho tido muito tempo de ir pra cozinha, o que tem me feito uma falta danada e me deixando meio que culpada, pois fico com a sensação de que o Dona Amélia está começando a perder sua identidade, o que me deixa imensamente triste!
Mas não é por estar momentaneamente fora da cozinha que vou deixar de postar as delícias que acho pela net, em revistas e livros que vejo e tenho.
E passeando um pouco pelo  Mixirica.com.br , cheguei à receita de Bolinho de mandioquinha com bacon! Quase piro de vontade de correr pra cozinha e fazer no mesmo minuto! Mas me controlei!
Acredito que cairá muito bem pr'uma reunião de sábado à noite, pro Clube da Luluzinha {ah, tenho que contar essa novidade procês depois! Me lembrem!! ;oD} e muito bem acompanhada de uma cerveja bem gelada!
Espia só e me digam se não tenho razão:


Bolinho de mandioquinha com bacon

Ingredientes:
500g de mandioquinha
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de chá de azeite
150g de bacon em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
cebolinha a gosto
sal a gosto
óleo para fritar

Modo de Fazer:
Cozinhe a mandioquinha, descascada, até amolecer. Amasse, deixe esfriar um pouco e misture a farinha e o ovo. Reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o bacon e o alho, adicionando as cebolinhas no final. Junte o bacon à massa de mandioquinha e tempere com sal a gosto. Pegue porções de massa com a colher e frite em óleo quente, até dourar. O óleo não pode estar quente demais, para não queimar o bolinho sem que o meio esteja cozido. Deixe os bolinhos escorrerem em papel absorvente depois de fritos e sirva ainda quentes.





Parece mega bom, né não?
E fiquei aqui matutando, deve ficar uma delícia com mandioca no lugar da mandioquinha também, não acham?
E você já sabe, se fizer primeiro que eu e ou depois, não importa, me conte e mande as fotos! ;oD