20 de abr de 2011

Como fazer um Minestrone de primeira - Para @lolaspfc

Imagem daqui


Não me importa nada se o tempo está chuvoso ou seco, frio ou calor, eu adoro uma sopinha à noite e não vejo trabalho nenhum em fazê-la só pra mim, ainda mais porque, dependendo da sopa, posso muito bem congelá-la por até 3 meses sem perder nadica do seu sabor e propriedades.
E ontem, vendo o post da @lolaspfc falando da dieta, acabei comentando sobre um minestrone delicinha que aprendi a fazer, mas que há um tempinho também não faço e prometi a ela que postaria a receita.
Entonces, frôs, vamos à receita:


Ingredientes:
2 colheres [sopa] de azeite
1 cebola pequena picada
1 alho-poró lavado e picado
2 dentes de alho picados
400g de filé mignon em cubos [algumas vezes eu uso mesmo o contra-filé]
1 cenoura grande em cubos
2 batatas médias em cubos
1 ramo de alecrim [adooooro, não vivo mais sem! ;oP]
1 folha de louro
600ml de caldo de legumes quente
400g de tomates pelados
100g de repolho ou couve-de-bruxelas[prefiro 1259 vezes com couve-de-bruxelas, mas na macro roça iluminada eu NUNCA acho! ;o(]
400g de vagem
100g de macarrão pequeno pra sopa [eu prefiro o de conchinha]
8 colheres [sopa] de parmesão ralado para servir
sal e pimenta-do-reino moída na hora


Modo de fazer:
Aqueça o azeite numa panela em fogo médio. Acrescente a cebola, o alho-poró e o alho e cozinhe por alguns minutos até ficarem macios. Junte a carne, a cenoura, as batatas e as ervas.
Adicione o caldo, os tomates e 750 ml de água fria, ou o suficiente para cobrir a carne. Deixe ferver, diminua o fogo e cozinhe por mais 45 minutos. Junte o repolho ou a couve-de-bruxelas, a vagem e o macarrão e cozinhe por mais 5 minutos. tempere com sal e pimenta.
Se quiser congelar espere esfriar. O Macarrão estará um pouco cru, mas cozinhará ao ser reaquecido. Se não, cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva com parmesão ralado.




Essa receita rende 8 porções generosas, e ela pode ser congelada sim. Para congelar, deixe a sopa esfriar por completo, transfira para um recipiente firme de plástico ou vidro [que eu prefiro!] e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente e reaqueça na panela até ferver.


A fotinha não é minha, porque há algum tempo que não faço, mas fica assim, bem parecidinha! ;oD


E espero que você goste viu, Lolitcha! ;oD


E quem se arriscar a fazer, já sabe, não deixe de me contar, hem! ;oD

10 Comentários:

Bibia Bueno disse...

Ahhhh! Vou fazer!

Lola disse...

Ai que delícia Paty! Adorei as dicas da folha de louro e do alecrim...nunca temperei minhas sopas com isso e vou tentar!
Ah! Mamãe chegou hoje aí em Udi...eita inveja! Tive que ficar, novamente, com vô. Fazer o que? rs

Bjs e Boa Páscoa!

Telma Maciel disse...

hmmmmm... delícia, hein?! E eu que aprendi que a Sofia gosta de sopa, desde que não saiba o que tem na sopa, hihihi
Fiz ontem a sopa da Lola (com algumas coisinhas diferentes). O panelão acabou! Separei um bocadinho pra Sofia e bati no liquidificador, rs... Ela AMOU!!!
E eu já anotei essa receita, claro!! rs Bjs

Amanda Luna disse...

parece uma delicia.. eu só ia tirar a carne, que não como!!!rss
beijão
www.sermulhereomaximo.com.br

Giuliana: disse...

Hummmm...parece delicioso! Amo sopas. ;oD

Beijos

Soll* disse...

Ai que vontade que dá! rss
Me deu até fome.
Beijo.
Soll

Nile e Richard disse...

Oi Amélia.
Que delícia.
Obrigado pela partilha.
Feliz Pascoa para voce e sua familia.
bjtos.Nile.

Renata disse...

Oi Paty!
Deu uma vontade...
Eu até gosto de sopa, mas não sou de variar muito. Gostei muito dessa receita, mas vou esperar o frio para fazê-la. Aqui tem feito muito calor!
Sabe que eu sempre tive vontade de comer couve de bruxelas? Nunca comprei porque nunca tive nenhuma receita! Agora já tem uma!
Beijos, Renata
palpitandoemtudo

Ramon disse...

Parece ser boa

Sheila disse...

Ai pergunto: "O que seraá uma «Macro roça iluminada»? Kkkkk

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