11 de abr de 2011

Pernil suíno com purê de batata pro almoço de sábado




Nada  melhor do que voltar à cozinha, nem que seja pra um almoço rápido, prático e delicinha! ;oD
E foi exatamente o que fiz no sábado, já que estava de folga e Mamys trabalhando. Pra aproveitar mais o meu dia de folga, dei um tapa de leve na casa e fui cuidar do almoço.
E como não queria perder muito tempo resolvi fazer essa receita bem básica e fácil:

Ingredientes:
2 colheres [sopa] de azeite
3 dentes de alho
1 kg de pernil suíno cortado em pedaços pequenos [fiz uma marinada com meio limão e um pouco de molho de soja e deixei por uns 30 min. na geladeira]
sal a gosto
1 1/2 chávena de caldo de legume ou 1 tablete de caldo de legume
pimenta calabresa a gosto
3 colheres [sopa] de molho de tomate
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1 colher [sopa] de alecrim picado
1 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor
1 colher [sopa] de manteiga
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure o alho e a carne. Tempere com o sal e a pimenta e junte o molho de tomate. Refogue por mais uns 2 minutos, sempre mexendo pra não grudar. Acrescente o caldo de legumes, feche a panela e cozinha durante 25 minutos, após o início da pressão ou até a carne ficar macia. Desligue o fogo e deixe a pressão sair totalmente. Abra a panela, acrescente o alecrim e a cebola. Cozinhe sem pressão por mais 10 minutos ou até a cebola ficar macia. Desligue o fogo e mantenha quente. Em uma panela coloque a batata, misture a manteiga, o sal, pimenta-do-reino e um pouco de leite. misture bem, cozinhe por 2 minutos e coloque em um refratário. Por cima espalhe a carne com o molho que se formou e sirva em seguida!

Por aqui a única coisa que acompanhou foi o arroz branco  e uma saladinha de rúcula, alface e tomate. ;oD
Ficou bem picante, bem ao meu gosto, mas ninguém em casa reclamou! ;oD

12 Comentários:

Doces Abobrinhas disse...

Nao faz assim nao dona Amélia, to firme no Shake pre Páscoa, ai ai, rs! Um bj doce e apareca nas abobrinhas
Roberta
www.docesabobrinhas.com

Helena Garcia disse...

Amiga, vc quer me matar do coração??? Help, Paty!!! Que delíciaaaa, amiga !! Me deu água na boca!!


Flor, vc me disse que gostou dos botoezinhos, né? Olha, se vc gostou e quiser uns, me fala quantos quer que compro pra vc e te mando num envelope ( Acho que fica baratinho, né? )

Um beijão pra vc e uma linda semana cheia de bênçãos !
Helena
http://diaadiacorridinho.blogspot.com

Roberta M. disse...

Como se diz aqui no Goiás, eita trem bom demais da conta!! Comidinha que gosto!! Beijocasss

Neli Rodrigues disse...

Estou c/ água na boca! Adoro carne de porco e sua receita é bem simples e com coisas que a gente sempre tem em casa. Ótima dica!
Bjs♥

Bia disse...

Excelente sugestão hein!!Irei fazer no próximo findi!!
Bjs

Giuliana: disse...

Bom, o prato está lindíssimo, mas a chata aqui não come carne de porco, no máximooooo um lombo bem sequinho. =)

Beijos

Vicentina disse...

Que maravilha... adoro uma carninha de porco, to até babando.
Nunca fiz assim, vou experimentar.
Bjs

Pauli Cividini disse...

Meu Deus!!!! Deve ser divino!!!!!!!!!
Um vou fazer essa receita

Renata Neris disse...

Eita, fome!

Telma Maciel disse...

hmmm... vamo lá anotar, pq o marido adora carne de porco, sabe? Ele prefere carne de porco q de boi, então, quem sabe eu vou lá e faço uma surpresinha pra ele qquer dia desses? rs
Beijo!!

Susi karin disse...

NOSSA PATY QUE DELÍCIAAA, MAS ESSE PERNIL COMPRA NO AÇOUGUE TEM QUE ENCOMENDAR? É AQUELAS COXAS DE PORCO ENORMES DEPOIS EU TENHO QUE CORTAR ELAS? AIII MAS TA COM UMA CARA DELICIOSA!

Daniana Bittencourt disse...

Nossa... que prato lindo e delicioso.
Uma refeição caprichada.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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