1 de jun de 2011

Arroz de carreteiro na pressão e a minha modificação

Imagem daqui
Ontem eu falei que semana passada cozinhei umas  coisinhas novas, e quase todas retirei do livro Panelinha - Receitas que Funcionam. Pois no dia em que Fabiola, mãe do Fredie e minha personal make up, rs, folheava o livro, já me intimou a fazer o Arroz de carreteiro na panela de pressão. Essa receita foi parar no livro depois que a Juliana Stelli, do Pitadinha, postou na comunidade do site Panelinha. Só que como não tinha carne seca, resolvi fazer com músculo bovino. Tirando isso, segui direitinho a receita e ficou uma delícia, só que mais molhadinho do que na foto do prato original que é  da Ju! ;oD

Ingredientes:
500 gr de carne seca dessalgada (ferva 3 vezes, trocando a água)
2 e 1/2 xícaras de arroz
1 tomate picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão picado
1 xícara de coentro

Modo de preparo:

Coloque a carne seca inteira na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio por 30 min ou até que a carne fique em ponto de desfiar
Retire a carne da panela com cuidado, desfie (não jogue a água!) e volte com a carne para a a panela
Junte os demais ingredientes (menos o coentro), misture bem
Cheque se a água está a um dedo acima do conteúdo da panela, acerte a quantidade e volte para a pressão
Assim que a panela começar a fazer barulhinho, conte cinco minutos e abra, verificando se o arroz está cozido e se a água secou, caso contrário tampe e deixe mais um pouco
Disponha num refratário e salpique o coentro picado
Sirva com farofa





Como eu disse, acabei não tirando foto, mas vocês me perdoam né?? ;oD


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8 Comentários:

Renata Neris disse...

Moça, que delícia e parece ser bem fácil de fazer. Nunca fiz carne seca lá em casa e acho que vou tentar, hein?!?!?!

Pipa disse...

Oiii
Ficou com uma cara ótima... Adoro pratos assim...
Xero!

Fernanda Reali disse...

O meu fica beeem diferente, faço à moda gaúcha, com sobras de chirrasco. Fica mais molhadinho e mais marronzinho.

beijoooo

Débora... disse...

Oiii
Adoro esses pratos assim, tudo misturado e prático de fazer.
Quero fazer...
Bejim....

Fla disse...

Menina mas que coisa prática... adorei isso!
Bjs

BETA FERNANDES disse...

Flor,estava mesmo precisando de um menu para o almoço deste sábado que vai ser aniversário de meu sobrinho. ADOREI a ideia, vou fazer para toda a família :D

Obrigada, Linda

Susi karin disse...

Paty, imaginei o gosto rsrsrs, vim te agradecer o que cê falou di mim!!!
Fiquei até emocionada, mostrei pro bem, ele tem que valorizar mais néh meus crochezim, rsrs, obrigada minha amiga pelo apoio, tantos elogios!
vc é demaisssss
demaissss
demaisssss
cê faz muita comida boa, aff, fico tão frustrada com minha comida depois ver as tuaskkk
um gde abraço su

Luci Cardinelli disse...

Adoro arroz de carreteiro e não faço há muito tempo. Gostei da sua idéia de usar o músculo.
Só não gosto de coentro :( Sofro prá comer peixe fora decasa por causa disso.
beijoss e ótimo dia!

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