Delícias típicas das festas juninas e algumas curiosidades

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Vocês sabiam que no mês de junho nós festejamos, dentre outras coisas, o dia do nascimento de São João Batista, São Pedro e São Paulo? Historicamente, a festa junina está relacionada com a festa pagã do solstício de verão, que era celebrada no dia 24 de junho, segundo o calendário juliano (pré-gregoriano) e cristianizada na Idade Média como "festa de São João". E também é comemorada em vários países da Europa, como Portugal, França, Irlanda e países nórdicos.

A festa de São João brasileira é típica da Região Nordeste, mas em Minas também é bastante apreciada. Por ser uma região árida, o Nordeste agradece anualmente a São João, mas também a São Pedro, pelas chuvas caídas nas lavouras. Em razão da época da colheita do milho, as comidas feitas de milho integram a tradição, como a canjica e da pamonha.

Agora  vocês sabem porque são acessas as imensas e mega tradicionais fogueiras de São João?

As fogueiras juninas fazem parte da antiga tradição pagã de celebrar o solstício de verão, isso na Europa. Assim como a cristianização da árvore pagã "sempre verde" em árvore de natal, a fogueira do dia de "Midsummer" (24 de Junho) tornou-se, pouco a pouco na Idade Média, um atributo da festa de São João Batista, o santo celebrado nesse mesmo dia. Ainda hoje, a fogueira de São João é o traço comum que une todas as festas de São João européias . Estas celebrações estão ligadas às fogueiras da Páscoa e às fogueiras de Natal.

Uma lenda católica cristianizando a fogueira pagã afirma que o antigo costume de acender fogueiras no começo do verão europeu tinha suas raízes em um acordo feito pelas primas Maria e Isabel. Para avisar Maria sobre o nascimento de São João Batista e assim ter seu auxílio após o parto, Isabel teria de acender uma fogueira sobre um monte.

Todo esse bla bla bla tá bom demais né? Mas já sei que a maioria está se perguntando: Mas cadê as receitaaass!!! rs 

Então espia só:

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Essas são algumas das deliciosas comidas típicas de Festa Junina: 

 1) Arroz doce com coco

Ingredientes

    * 1 xícara de chá de arroz [lavado]
    * 3 xícaras de água
    * 1 lata de leite condensado
    * 1 lata de creme de leite
    * 500 ml de leite
    * 250 ml de leite de coco
    * 150gr de flocos de coco
    * 10 colheres de sopa de açúcar
    * Canela em pó
    * Canela em gravetos

Modo de preparoColoque o arroz lavado para cozinhar nos 3 copos de água. Misture o leite condensado, leite coco, o açúcar e o leite. Quando a água estiver quase secando adicione a mistura de leites e deixe cozinhar ate obter uma consistência mais firme. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e os flocos de coco. Misture e leve à geladeira. Quando for servir decore com a canela.

2) Bolo de fubá

Ingredientes

    * 3 gemas
    * 3 claras
    * 3 colheres de sopa de manteiga
    * 3 xícaras de chá de açúcar
    * 1 xícara de chá de farinha de trigo
    * 2 xícaras de chá de fubá
    * 1 xícara de chá de leite
    * 1 colher de sobremesa de erva doce
    * 1 colher de sopa de fermento em pó
    * 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparoBata as claras em neve. Reserve. Bata bem o açúcar, a manteiga, as gemas e a erva doce. Junte a farinha e o fubá. Acrescente o leite aos poucos e o queijo ralado. Bata bastante. Adicione as claras em neve mexa delicadamente. Coloque o fermento. Leve para assar em forno pré-aquecido em uma assadeira untada com manteiga e farinha.

3) Curau de milho

Ingredientes

    * 3 xícaras (chá) de leite
    * 6 espigas de milho
    * 1 lata de leite condensado
    * 1 colher (sopa) rasa de manteiga
    * Canela em pó

Modo de fazerRaspe o milho das espigas com uma faca. Em seguida, bata no liquidificador com o leite, por cerca de 3 minutos. Coe a mistura e coloque em uma panela. Junte a manteiga, leve ao fogo e mexa sempre até obter um creme. Acrescente o leite condensado e mexa mais um pouco. Retire do fogo, espere esfriar e coloque em uma tigela ou taças para sobremesas. Polvilhe com canela.

4 ) Cuscuz de milho - Típico do Nordeste e é uma delícia!

Ingredientes

    * 1 xícara de chá de coco fresco ralado grosso
    * 2 e 1/3 de xícaras de chá de floco de milho pré-cozido
    * 1 xícara de chá de açúcar
    * 1 pitada de sal
    * 2 xícaras de chá de leite de coco

Modo de preparoNuma tigela, coloque o coco ralado, os flocos de milho, metade do açúcar e a pitada de sal, e misture bem. Leve um cuscuzeiro ao fogo alto, com água na parte inferior, e deixe ferver. Enquanto isso abra um quadrado de pano fino sobre uma superfície de trabalho e coloque a mistura de coco e flocos de milho no centro. Dobre as pontas do pano sobre a mistura e coloque na parte superior do cuscuzeiro. Tampe, leve ao fogo alto e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar firme. Tire do fogo e deixe amornar com o cuscuzeiro tampado. Enquanto isso, misture o leite de coco com o açúcar restante. Coloque o cuscuz num prato com o açúcar restante. Coloque o cuscuz num prato de servir e regue com metade da misturas de leite de coco. Leve à mesa acompanhado da mistura restante à parte.

5) Pé-de-moleque

Ingredientes

    * 1 kg de amendoim descascado, torrado e moído grosseiramente
    * 1 peça de rapadura
    * 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazerCorte a rapadura em pedaços. Coloque-os em uma panela com água suficiente para cobri-los. Deixe ferver até desmanchar bem, formando um melado. Vá mexendo em fogo brando até o ponto de bala. Coe em uma peneira de aço e volte ao fogo. Em seguida, junte o amendoim e a manteiga e desligue o fogo. Mexa bem com uma colher e despeje em mármore ou numa forma untada. Quando já estiver um pouco mais frio e consistente é só cortar em quadradinhos.

Imagina só a farra: convide os amigos da sua rua, condomínio, prédio, cada um combina de fazer uma iguaria e fazem um verdadeiro arraiá por aí, olha só que festança das boa, cumâdi!! Então, não se anima?? Já tá facim facim, com esse montão de receitas, e ainda pode fazer quentão, vinho quente, milho cozido, pipoca, amendoim torrado, montar barraquinhas com brincadeiras, correio elegante, cadeia, maçã do amor, pescaria, afe, é muita coisa e as lembranças da infãncia só "supitam" por aqui... hehehe Deixa  eu correr atrás dos meus 4 vizinhos.... ;oD

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"Pula a fogueira Iaiá, 
pula a fogueira Ioiô.
Cuidado para não se queimar.
Olha que a fogueira já queimou o meu amor."

Fonte de apoio: http://pt.wikipedia.org/wiki/Festa_junina