26 de jul de 2011

Medalhão de carne moída



Pra quem é novo aqui no blog e ainda não sabe, adoro carne moída por conta da sua versatilidade. Sempre dá pra criar muitas variações de pratos. E hoje eu quis fazer medalhões. E pra isso, usei como base a receita da querida  Akemi, do blog  Pecado da Gula, só que com algumas muitas variações. rs




Ingredientes:
500g de carne moída [usei 300g e uma cenoura média ralada fininha]
1 ovo
1 dente de alho amassado
1 cebola média bem picadinha ou processada
cheiro verde picado a gosto [usei orégano, manjericão e hortelã frescos]
sall e pimenta do reino a gosto [também coloquei canela em pó]
orégano a gosto [usei o fresco, como disse aí em cima]
4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (usei farinha de rosca) [também usei só a farinha de rosca]
fatias de bacon

Modo de fazer:  
Pré-aqueça o forno a 200oC.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou alumínio e unte com azeite.
Numa vasilha, coloque a carne, o ovo, alho e cebola, temperos e farinha de rosca. Amasse tudo muito bem, modele-os sobre a assadeira e enrole uma tira de bacon em volta da carne (eu precisei usar 1 fatia e meia debacon para cada medalhão) [Como não fiz medalhões mto grandes, uma fatia deu.]. Prenda o bacon com palitos de dente [eu ão vi necessidade, o bacon ficou quietinho no medalhão depois de um apertãozinho básico! rs]  Regue com um fio de azeite e leve para assar por 35 a 40 minutos. Se quiser dourar dos dois lados, vire na metade do tempo.
Sirva com purê de batata e uma saladinha verde! ;-)


Só que eu experimentei com purê de mandioquinha e ficou excepcional!
Acabei por deixar de lado até a salada de rúcula com tomate! rs


16 Comentários:

Adriana Balreira disse...

Uau, essa receita é fácil e barata. E também é bom que não é frito, é feito no forno. Melhor ainda. Amo tudo que leva bacon, dá um gosto bom na comida. Vou fazer.
Beijos
Adriana

Fernanda Reali disse...

Amaria comer isso, mas não posso comer bacon. Amo, mas abri mão, por causa das enxaquecas e para perder a barriga mais rapidamente. Esse purê de mandioquinha está com uma carinha ótima!

Purê e carninha é tudo, bom para crianças e idosos.

beijoooo

Cibele Leite disse...

Ai que delícia, amiga você esta muito maldosa, só postando, delicias, adorooo


Beijokas

Sandra disse...

Uma verdadeira tortura para quem está lutando desesperadamente para se livar de uns quilinhos...
Isso é de dar água na boca!
Beijos

Bibia Bueno disse...

Ixe, vou passar esse link pro marido. Deu água na boca...

Rosana Remor disse...

Eu amei esta receita,pois sou fã de carne moída!!Bjs!

Casinha Encantada disse...

Ai que delicia, sou doida por bacon, sempre rsrs. Vou tentar, acho que praticxa assim dou conta.
Bjs

Lola disse...

Hum! Mais uma idéia legal para se incrementar a simples carne moída! Adorei!

Bjs

Mi disse...

que delicia, eu adoro pure de mandioquinha!
beijinhos

Renata disse...

Oi Paty!
Eu também sou super fã de carne moída! Além de gostosa e versátil não tem aquela coisa de gordura e"bife duro".
Adorei essa receita do medalhão! Já estou com água na boca! Esse purê eu também gosto!
Beijos, Renata
palpitandoemtudo

Sissym disse...

Olá, adorei a dica. Costumo fazer carne moída e esta receita vai ser muito boa para colocar em pratica.

Beijos

Susi karin disse...

hum.... vc está cozinhando divinamente heim doninha!!!
muitos bjos carinhosos

Varal das Artes disse...

Delicia. faria hj pro jantar se tivesse bacon aqui rs.
Bj
Karin Montone

Roberta M. disse...

Gostei demais da conta Patty!! Anotada!!!! Beijocasss

Pimenta Biquinho - Adriana disse...

Noossssa!Esse eu terei que fazer de qq jeito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

josemar disse...

Oi adorei o seu blog e estou te seguindo.
também tenho um blog sobre receitas e cozinha segue ele http://bom-de-cozinhar.blogspot.com/ ?
boa quinta.

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