Medalhão de carne moída

Pra quem é novo aqui no blog e ainda não sabe, adoro carne moída por conta da sua versatilidade. Sempre dá pra criar muitas variações de pratos. E hoje eu quis fazer medalhões. E pra isso, usei como base a receita da querida  Akemi, do blog  Pecado da Gula, só que com algumas muitas variações. rs




Ingredientes:500g de carne moída [usei 300g e uma cenoura média ralada fininha]
1 ovo
1 dente de alho amassado
1 cebola média bem picadinha ou processada
cheiro verde picado a gosto [usei orégano, manjericão e hortelã frescos]
sall e pimenta do reino a gosto [também coloquei canela em pó]
orégano a gosto [usei o fresco, como disse aí em cima]
4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (usei farinha de rosca) [também usei só a farinha de rosca]
fatias de bacon

Modo de fazer:  
Pré-aqueça o forno a 200oC.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou alumínio e unte com azeite.
Numa vasilha, coloque a carne, o ovo, alho e cebola, temperos e farinha de rosca. Amasse tudo muito bem, modele-os sobre a assadeira e enrole uma tira de bacon em volta da carne (eu precisei usar 1 fatia e meia debacon para cada medalhão) [Como não fiz medalhões mto grandes, uma fatia deu.]. Prenda o bacon com palitos de dente [eu ão vi necessidade, o bacon ficou quietinho no medalhão depois de um apertãozinho básico! rs]  Regue com um fio de azeite e leve para assar por 35 a 40 minutos. Se quiser dourar dos dois lados, vire na metade do tempo.
Sirva com purê de batata e uma saladinha verde! ;-)

Só que eu experimentei com purê de mandioquinha e ficou excepcional!

Acabei por deixar de lado até a salada de rúcula com tomate! rs