7 de ago. de 2011

Estrogonofe de carne


Pr'aqueles dias em que a preguiça bate forte ou que você queria aproveitá-lo de uma forma mais plena, sem ficar horas na cozinha, nada melhor do que um prato rápido, gostoso e que dispensa maiores acompanhamentos. Por essas e outras que em casa de vez em quando sempre rola um Estrogonofe!
Hoje saí do lugar comum, o de frango, e fiz de carne.
Tubo bem simples, rápido e que agrada a todos em casa.


Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes picadinhas
1 kg de alcatra picados em pedaços pequenos ou, se preferir, em tirinhas [marinados por 15 minutos em molho de alho, shoyu, pimenta do reino e orégano a gosto e um tablete de caldo de carne]
2 latas (400 g) de milho verde escorridas [aqui em casa só eu gosto com champignon]
4 tomates picadinhos
1 colher de sopa de catchup
2 caixas de creme de leite [coloco no congelador, pra separar bem do soro]

Modo de Fazer:
Numa panela grande e larga, disponha o azeite e murche a cebola, até que ela fique transparente.
Acrescente e doure a carne em fogo alto pra não fazer muita água.
Junte o milho sem a água, e deixe refogar mais um pouco, a seguir acrescente o tomate e cozinhe por 10 minutos em fogo brando, quando o tomate tiver desmanchado acrescente uma xícara de água.
Acrescente o catchup e vá mexendo até que o caldo esteja grossinho.
Junte o creme de leite e deixe mais uns 5 minutos em fogo baixo, mexendo de quando em quando, para apurar, não deixando pegar no fundo da panela.
Sirva em seguida com arroz branco e batata palha.

Sem falsa modéstia, fica muuito bom, e, quando sobra um pouco, dá pra temperar um belo macarrãozinho também! ;oD

9 Comentários:

Giuliana: disse...

Eu amo estrogonofe, prefiro de frango, mas o de carne também não fica pra trás...rs

Beijos

Rosana Remor disse...

EU ADORO ESTE PRATO.VOU COPIAR A RECEITA E FAZER ESSA SEMANA.AQUI EM CASA,COZINHO TODOS OS DIAS E JÁ NEM SEI MAIS O QUE FAZER..ESTROGONOFE É UMA BOA PEDIDA!BJS!

Anônimo disse...

Olá!

Olha me deu uma vontade de experimentar, vou anotar a receita!

Bjs; Nini

http://ninifazendoarte.blogspot.com/

Neli Rodrigues disse...

Estrogonofe de carne é meu prato predileto, tem e´poca que faço toda semana, a-do-ro!
Minha receita é um pouquinho diferente, mas tb rápida, depois basta um arroz, e batata palha sempre tenho pronta aqui em casa.
Deu água na boca.
Bjs♥

Mi disse...

só gosto do de frango!
otima semana
beijinhos

Lets disse...

Nunca fiz estrogonofe em casa e esse seu me inspirou. Nossa, tá com uma carinha ótima.
Também cheguei aqui pelo mosaico...e aproveito para agradecer sua visita lá no Puxadinho.

Um beijo,

Lets

Marília disse...

Olá querida, bom dia!
Obrigado pela visitinha, esse estrogonofe está com uma cara ótima :)
Bjks e uma ótima semana.
Marília
Vc viu que tá rolando sorteio lá? Participe!

Alessandra Macedo disse...

Nooossa, nesse aqui eu salivei.. que delicia.

Alessandra
http://cozinhadaleca.blogspot.com/

noemi ruzon disse...

Existem anjos? fadas? disfarçados de Amélia. que lindo amei td isso ..........

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