23 de ago de 2011

Filé de peixe assado com ervas


Terça feira de calor forte aqui no cerrado e a vontade de comer um peixinho também chegou forte! E como tinha ainda uns 3 filés de tilápia resolvi que iria fazê-los. Mas queria algo simples, sem muita demora e que não me exigisse muitos ingredientes, pois só vou à feira amanhã e estou com a geladeira meio que desfalcada. Queria fazer um repeteco da Salada de Batata-doce assada que fiz outro dia, mas estava sem iogurte e sem a rúcula, mas usei só a batata doce e uma inglesa, pra  experimentar, com o mix de temperos.

E para o peixe fiz uma adaptação da receita do Luciano Pires, que vi aqui.
A receita é a seguinte:

Ingredientes:
500 g de filé de pescada (8 filés médios)
8 colheres (sopa) de margarina cremosa [usei a Becel, e não é publieditorial!]
½ colher (café) de tomilho seco
Folhas de hortelã picadas
Salsa picada
1 colher (café) de alecrim seco
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Suco de 1 limão médio
2 xícaras (chá) de farinha de rosca [não usei, pois assei no forno numa cama de cebolas]

Modo de fazer:
Faça uma mistura com margarina, tomilho, hortelã, salsa, alecrim, sal e pimenta-do-reino. Besunte os filés, leve para geladeira por 30 minutos para apurar o sabor. Aqueça uma frigideira de fundo largo em fogo alto por 2 minutos e, enquanto isso, tempere os filés com o suco de limão e passe-os na farinha de rosca. Coloque-os de dois em dois na frigideira aquecida e deixe dourar por 3 minutos de cada lado ou até ficarem dourados.

Essa é a receita na íntegra, mas como disse anteriormente, fiz assado. Então fiz a misture   da margarina com as ervas, besuntei bem os filés e reservei, cortei bastante cebola e coloquei na travessa regando com um pouco de azeite, coloquei os filés por cima, reguei com o suco do limão, cobri com papel alumínio e coloquei pra assar em fogo alto por 15 min. Depois retirei o papel alumínio e deixei mais uns 15 min. até secar um pouco do molho.


Ficou uma delícia e totalmente repetível!
E nem precisa de mais nada além da salada acompanhando! ;oD


4 Comentários:

Vicentina disse...

Tá com jeito de delicioso...
Bjs

Lola disse...

Gente! Eu adoro batatas e adoro peixe! E essa combinação está com um jeito todo especial né Pati???

Bjs

A FADA DAS AGULHAS disse...

Babei...rs
Amo peixes!

Bjsss

Ro Archela disse...

Paty, linkei esta receita no blog agenda de casa.
http://www.roarchela.com/2012/10/cardapio-semanal-21-e-noticias-da.html

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