Músculo com creme de cebola e mandioca

Hoje é dia de feira no meu bairro, só que essa feira só começa no final da tarde, então aproveitei o que estava à mão na geladeira pra preparar o almoço de hoje.
Além de um arroz com capelli frito, fiz esse músculo com creme de cebolas e mandioca, que é super fácil de fazer e fica bem gostoso.
Olha só:


Ingredientes
-1kg de músculo
-1 cebola picada
-3 dentes de alho amassados
-3 colheres (sopa) de azeite
-sal a gosto
-2 colheres rasas (sopa) de creme de cebola [quem quiser pode variar com o creme de ervilhas]

Modo de fazer:
Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente o músculo cortado em cubos, o sal e deixe dourar. Acrescente um pouco de água e cozinhe em panela de pressão até por uns 40 min.. Coloque a mandioca e deixe mais 10 min na pressão. [eu gosto da mandioca quase derretendo de tão macia!] Quando a carne e a mandioca estiverem macias, dissolva o creme de cebola em um pouco de líquido [pode ser o próprio caldo, mas deve estar morno ou frio] e acrescente ao molho, deixe ferver até que fique consistente.

E bom apetite! ;oD