14 de out de 2011

Polenta gratinada com brócolis e queijo

Imagem e receita daqui

Eu sou louca por polenta! Aprendi a comer quando era criança e pra mim não há comida melhor pra me levar de volta a infância! E o bom da polenta é que ela é mega versátil e te dá margem pra fazer inúmeras variações, como essa que acabo de ver no site M de Mulher, e que quero fazer rapidinho!

Olha só a delícia:

Ingredientes:
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 500 ml de leite
. 1 colher (café) de sal
. Pimenta-do-reino a gosto
. 1 colher (café) de noz-moscada ralada
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 caixinha de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 dente de alho
. 1 maço de brócolis lavados, picados e aferventados
. 1,5 litro de caldo de legumes
. 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
. 300 g de mussarela ralada grossa
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até os ingredientes se integrarem. Junte, aos poucos, o leite quente, o sal, a pimenta, a noz-moscada e, sem para de mexer, cozinhe até engrossar. Junte o queijo parmesão e o creme de leite, mexa bem e desligue o fogo. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o alho e acrescente os brócolis. Misture bem e refogue por 2 minutos. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes. À parte, dissolva o fubá com um pouco do caldo quente e misture no restante do caldo da panela. Cozinhe no fogo alto mexendo sem parar até engrossar. Coloque no fogo brando e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque metade da polenta em um refratário grande untado com azeite. Coloque metade do molho branco, o brócolis e metade da mussarela. Cubra com o restante do molho branco e polvilhe o restante da mussarela. Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos ou até o queijo derreter e dourar. Sirva em seguida.

Ah, vais ter coragem de me dizer que não ficastes também com vontade de provar, vai! ;oD

11 Comentários:

fabi disse...

Ei! Cadê a outra metade da polenta?hãm? um abraço Fabi

Viviane- RJ disse...

Que fome que deu!!!!!!
Parece divina!!

Alê disse...

Ai Paty, fiquei com muuuuita água na boca. Amo polenta e brócolis, com queijo então... ai que pecado. Vou imprimi a receita e se a preguiça não aparecer rsrsrs, vou fazer.
Bjo enorme,

Alê

Telma Maciel disse...

Hmmm... gostei! Sempre fico aqui pensando o que fazer com brócolis! gheuheuehue Vou anotar e aproveitar esse tempinho pra fazer!
bjks

Mutante disse...

uau, que delícia! receita vegetariana da boa! eu adoro polenta e adoro brócolis! vou fazer em breve e depois te conto, tá?
beijos e um lindo final de semana pra vc!

Adriana Balreira disse...

Paty,
Será que dá para fazer com couve-flor? Aqui em Fortaleza a gente quase não encontra Brocólis. E quando tem está murcho, verde pálido..um horror! Mas que tem uma aparencia apetitosa tem!
Beijos
Adriana

Suka disse...

Nossa, eu tbem adoro polenta, geralmente faço com frango e queijo, mas essa foto ai tá de matar, vou fazer pra experimentar, rsrs

Minhas filhas,minha razão de viver disse...

OOoooi!!!!Q bom q gostou das minhas caixas,e eu gostei dessa comidinha mara!!!seja sempre bem vinda vc também viu!beijão!!!

Joana disse...

Ai, que delícia. será que algum dia meu marido comerá brocólis? rs
Beijinhos

Josiana Leite disse...

Tudo de bom queroooo, muito gostoso e realmente fácil fazer

Ia Maluf disse...

Hummmm! Na minha casinha de vegetarianos polenta rules!!!!

Adorei a receita e já copiei ;)))

Bjs
Ia

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