Salada marroquina

Imagem daqui

Hoje eu recebi um e-mail do meu amigo Leo R. que me deixou com água na boca a tarde inteira!

Me passou uma receita de Salada Marroquina que se eu não der um jeito de fazer rapidinho ficou doida, ainda mais porque é bem simples, olha só:

Ingredientes:

1 xícara de chá de trigo para quibe hidratado por 3 horas, escorrido e bem espremido
1 peito de frango cozido e desfiado ou picadinho
200g de presunto picadinho
1 maçã vermelha sem casca picadinha
1 maçã verde sem casca picadinha
1 pimentão vermelho pequeno picadinho
1 pimentão verde pequeno picadinho
150g de uvas passas escuras
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
1 cebola média bem picadinha ou ralada
Azeite de oliva
1/2 colher de sopa de sal
pimenta síria (pimenta do reino escura, pimenta do reino branca e canela... eu tenho o moedor de pimenta do reino, aí eu preparo na hora). Quantidades iguais dos 3 condimentos.
cebolinha
250g de maionese

Modo de fazer:
Misture o frango no trigo, polvilhe o sal , a pimenta síria e o azeite. Misture bem e reserve enquanto prepara os demais ingredientes.
Deixe para descascar e picar as maçãs por último para que não fiquem pretas. [Ou pingue umas gotas de limão nelas - pitaco meu! rs]
A cada ingrediente que for sendo picado, colocar numa tigela e misturar com os demais até que estejam todos misturados.
Acrescentar estes ingredientes já misturados ao frango/trigo temperados, colocar a maionese e misturar bem.
Acerte o sal e a pimenta.
Prontinho.
Deve ser saboreada com pão sírio e mais nada!
Rende 6 porções.

Vai dizer que você também não ficou com água na boca?

Achei uma ótima ideia pra quem for receber no final de semana. ;oD

E como o Leo não tinha fotografado a receita dele, me passou essa imagem, que é do blog Comida Lúdica, e me disse que  a dele fica bem parecida com a dessa foto!
Ah, e se você fizer primeiro que eu, não deixe de fotografar e me contar, hem, que trago correndo pra cá!  ;oD
Eu já estou aqui imaginando uma variação, pensando em fazê-la também com o couscous marroquino [grãos de sêmola]. rs