23 de nov de 2011

Canjiquinha de frango


Eu acredito que não seja mais novidade pra ninguém que comida mineira, pra mim, é sinônimo de confort food e que só me trás ótimas recordações da minha infância. Com tradicional canjiquinha mineira não é diferente! Ainda mais quando estou muito gripada, como agora, nada melhor do que tomar um prato dessa delícia bem quentinha. Mas hoje saí um pouco da receita tradicional, que é feita com costelinha de porco, e fui de filé de frango em cubos.
É mega simples de fazer:

Ingredientes:
Peito de frango cortado em cubos pequenos e temperados ao seu gosto
Canjiquinha [quirela de milho]
cebola cortada miudinha
pimenta calabresa
tomate picado
pimenta-do-reino e sal a gosto
azeite
água

Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque o azeite e refogue a cebola até que fique transparente e acrescente o frango e deixe até dourar. Coloque o tomate picado e deixe murchar um pouco para então acrescentar a canjiquinha. Coloque os temperos a gosto e tampe a panela. Assim que pegar pressão deixe no fogo por mais uns 15 minutos. Retire a pressão e acrescente mais água se achar necessário. Eu prefiro ela mais cremosa.

Essa é toda no olhômetro mesmo, não tenho medidas, mas é tão fácil que você não verá dificuldade em fazer também! ;oD
E não se esqueça, se fizer, não deixe de fotografar e me contar, certo?! ;oD




E pra quem quiser encomendar o case de corujinha, é só me mandar um e-mail, pois já está na lojinha! ;oD
artesdapatuska@gmail.com

6 Comentários:

arte da sadhia disse...

adorei ...eu ja tinha feito essa canjiquinha com carne e ficou ótima vou testar sua receita
bjocas
sadhia

Vicentina disse...

Ficou linda sua canjiquinha amiga, adoro de todos os jeitos.
Bjs

Iraluiza disse...

Eu simplesmente adoro canjiquinha.. tb prefiro que seja feita com frango.. acho que fica mais light que com costelinha...
Bjs...

Nati Lima disse...

ACREDITA QUE É MINHA COMIDA PREFERIDA ? NO FRIO SE PUDESSE COMIA ISSO TODO DIA , VOU TENTAR FAZER COM FRANGO ! SOU APAIXONADA ! BJS
http://quandoacontececomigo.blogspot.com/

Carmen Ferreira disse...

ai que receita deliciosa...
comi canjiquinha apenas uma vez quando fui a minas e amei... vou testar sua receita, sempre quis fazer.
um grande bjo
carmen

Mutante disse...

humm, uma vez fui a Minas e comi uma sopa dessas, na época ainda não era vegetariana... lembro que gostei muito da consistência da canjiquinha. Acho que vou tentar fazer uma versão vegetariana :)

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