27 de fev de 2012

Biscoitos de açúcar e queijo da Dª Síria


Um dos predicados mineiro que eu mais gosto é, com certeza, a gastronomia! Além de ter toda uma memória afetiva ligada a essa culinária, a simplicidade e uma certa rusticidade me agradam sobremaneira!
Eu babo quando vejo uma quitandeira expondo suas delícias, seus tachos, colheres de pau e ingredientes! É mais que mágica, é poesia pura!
Ah sim, eu fico exaltada mesmo, adoro essa experiência de misturar ingredientes e receber em troca uma fusão única de delícia!
E porque tudo isso hoje? rs Bom, é porque eu adoro os biscoitos caipiras que a gente só encontra em Minas. E como segunda é sempre um dia mega puxado no trabalho, nada melhor do que desestressar cozinhando, ainda mais um biscoito tão simples, rápido e gostoso como esse, que a Dª Síria, tão generosamente, me ensinou e que eu deixo pra  vocês aqui, em repeteco, porque vale à pena! ;oD

Ingredientes:
4 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1 chávena de queijo ralado [eu colocaria quase duas, dá um gostinho de nata!]
2 col. [sopa] de fermento em pó
2 col. [sopa] de manteiga
5 ovos
Leite que baste


Modo de fazer:
Numa bacia coloque os ingredientes secos e dê uma misturada prévia. Coloque a manteiga e os ovos e vá sovando, vá acrescentando leite aos poucos, cerca de 3 col.[sopa], até a massa ficar homogênea. Abra-a com um rolo, deixando-a bem fininha e corte, se quiser os biscoitos mais sequinhos, e se os preferir um pouco mais macios, faça rolinhos, torça-os e coloque pra assar. Pode salpicar açúcar cristal por cima.

Um toque importante, eles crescem muito, por isso faça sempre pequenos, pra não ficar "trambolhudos", como os meus... ;oD

4 Comentários:

Marília disse...

Hummmm deu água na boca hehehe!
Bjks e uma ótima semana =)

Bia Jubiart disse...

"trobolhudos" é novo para mim Paty rsrsrs, hummmm essa receita parece ser das boas, já copiando...

Beijoooooooo (amanhã tem convite especial na Jubiart...

JOANA CAMPOS disse...

Hummm... delicia, ainda mais servido nessa petit cassarole... hehehehe

beijos

Iraluiza disse...

Lindos biscoitos....receita diferente...
Bjs...

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