18 de abr de 2012

Salada de legumes com maionese


Se há um lugar em casa que tenho 100% de liberdade pra tomar decisões é na cozinha. A liberdade é tanta que às vezes sinto falta de que marido me peça algo que ele esteja realmente com vontade de comer. rs
E outro dia ele me falou que estava com vontade de comer salada de legumes com maionese. 
No mesmo instante minha memória voltou a minha infância, pois esse era o prato que mamys fazia aos domingos e servia sempre com galinha caipira cozida! Hummm, como era bom!!!
Hoje resolvi matar a vontade do marido e me transportar aos meus tempos de criança. ;oD
Essa maionese, além de ser mega saudável, rica e colorida é super fácil de fazer, veja:

Ingredientes:
- 3 batatas médias
- 2 cenouras médias
- 1 chuchu médio
- 15 vagens
- ½ cebola picada em cubos
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto
-  Maionese à gosto

Modo de preparo:
1. Retire as pontas das vagens, corte o chuchu ao meio e descasque.
2. Em uma panela coloque as batatas (com casca), a cenoura(com casca), as vagens e o chuchu. Cubra com água salgada e leve para cozinhar.
3. Quando todos os legumes estiverem cozidos (cerca de 20 minutos para as vagens, chucuhu e cenoura e 30 minutos para as batatas) retire-os e coloque em água com gelo para interromper o cozimento.
4. Retire a casca da cenoura e da batata. Corte a cenoura e o chuchu em cubinhos, a vagem em pedaços pequenos e amasse a batata. Reserve até que esfrie.
5. Em uma bowl grande, coloque a batata, vagem, cenoura, chuchu, cebola, tomate e salsinha misture bem.
6. Tempere com sal, pimenta e azeite de oliva.
7. Por último, adicione a maionese  e mexa bem.
8. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Essa maionese, quanto mais gelada, mais gostosa fica!
E se for fazer um churrasco, ela é uma excelente pedida pra acompanhar, viu! ;oD



4 Comentários:

Daniella disse...

que delicia :D

te add,ok? estou divulgando minha loja no elo7 se puder fazer uma visita.
www.elo7.com.br/coresepanos

obrigada
beijos

Neli Rodrigues disse...

Essa salada é um clássico da cozinha e é sempre mto bem vinda.
Bjs

Renata disse...

OI Paty!

Essa eu sempre faço (e minha mãe também fazia), mas não coloco chuchu.
Na época do verão ela recorrente pois é fresquinha.
Delíiiiiícia!

Beijos, Renata
palpitandoemtudo

Rosana Remor disse...

QUE DELÍCIA DE RECEITA!TENS TALENTO PRA CARAMBA NA COZINHA!BJS!

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