Linguiça e maçã ao molho de mostarda

Outro dia postei aqui sobre as linguiças mega apimentadas que comprei. E eu estava esperando uma oportunidade para fazer alguma coisa com as  distas que sobraram, mas  tinha que ser um dia em que só eu almoçasse, porque marido esconjurou as danadas! rs

E justamente hoje marido viajou a trabalho e pensei, é hoje que aproveito pra finalizar as minhas  linguiças rs. Aproveitei que tinha uma maçã em casa e resolvi fazer essas  linguiças com maçã ao molho de mostarda. Super fácil e fica uma delícia!

Ingredientes:

1col. [sopa] de óleo

8 linguiças  temperadas [usei as de porco pura]

2 maçãs [acredito que as  verdes devam ficar ainda melhor e mais bonita no prato!]

1 cebola roxa em fatias

2 col. [sopa] de farinha de trigo

150 ml de vinho tinto

1 col. [chá] de mostarda em grãos

1 col. [sopa] de molho inglês

Modo de fazer:

Aqueça o óleo numa frigideira grande em fogo alto. Grelhe as linguiças por 15 minutos, até dourarem de todos os lados.

Corte as maçãs em fatias não muito finas. Empurre as linguiças para a lateral da panela e coloque as maçãs no centro. Grelhe por 2 minutos de cada lado até ficarem douradas. Retire as maçãs com uma escumadeira e ponha sobre papel-toalha.

coloque a cebola na panela e refogue por 6-8 minutos, mexendo até ficar macia. Junte a farinha e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione aos poucos o vinho, a mostarda e o molho inglês. Despeje 125 ml de água quente e deixe ferver por alguns minutos para engrossar o molho. Coloque de volta a maçã na panela.

Sirva com purê de batatas como cama para a linguiça e o molho com as  maçãs.

Fica mesmo uma delícia, mas aconselho, por mais que goste de pimenta, não use as linguiças apimentadas, porque o gosto da pimenta sobressai e daí se perde um pouco do sabor das maçãs.